門面懷舊裝修,模仿80年代戲院,要上一層樓梯才到餐廳,沿路都貼了懷舊電影照,但細心看其實是火水爐自家設計的poster呢!很有玩味!
一就坐便送上調味配料,全部少份量放在碗裏,以確保調味料的新鮮度。
還有餐前小食是炸魚肉燒賣和魚蛋, 知道打邊爐要等待水滾,這個時候有小食就不用飢腸轆轆,流口水的樣子,十分貼心。
我們選了雞湯,不吃雞煲,天氣熱,覺得有湯的比較滋潤,而且是花膠雞湯啊。花膠有兩大片,滑嘟嘟,而且吸收了湯味很香甜,雞肉雖然在湯裏煮,但仍然很嫩滑。
食完雞,可以加湯打邊爐。套餐的海鮮拼盤已準備,四隻蝦又大隻又新鮮,吃下爽口又鮮甜。 還有很多蜆,加在雞湯裏煮,甜上加甜,全部都開口沒有沙的。
脆肉鯇,大片又爽口,魚肉香味極濃。 最鍾意廣島蠔,鮮甜又有海水味,輕輕灼熟,裏面仍然很creamy。 墨魚滑,裏面有墨魚粒粒,口感煙韌。
肉類方面,可以任吃的有美國安格斯牛,美國珍寶肥牛,和黑毛豬肉片。
最喜歡美國安格斯牛,牛肉的紋理細緻又均勻,肉質又嫩又香,牛肉味香濃。珍寶肥牛口感較滑,黑毛豬肉片就很爽口,全都很新鮮,肉類質素都不錯呢!
我喜歡吃蔬菜, 這裏的菇類選擇很多,而菇類特別吸收湯味,經過海鮮煮完一輪,花膠雞湯更加甜,煮菇類味道更佳!
特別推介黑色的墨汁墨魚丸,非常香,比手打墨魚滑有更加香濃的墨魚味,而且口感更爽,最喜歡裏面的文魚粒粒,煙韌有口感。
我非常喜歡吃芋絲,芋絲本身只是爽口,沒有味道,但打邊爐吃就一流!因為打邊爐講究湯底,這個花膠雞湯底真的非常鮮甜,所以芋絲煮完,就算不加調味料也非常好吃。
最驚喜的是這裏有甜品送,第一次吃打邊爐會有甜品。而這個甜品非常特別,是菠蘿蜜桃涼粉冰加花奶,上面還灑了糖浸紅豆蓉, 超級消暑,而且味道是有奶香之餘,又有清甜味道,非常推介,值得一試。可惜沒有單點甜品,如果可以分量再多些就好了。
吃了兩小時,真的很滿足,而且食物味道不錯,甜品是這裡的最後殺著,令我十分回味呢!