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2020-02-02
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居住在外國的好友終於回來香港，這麼長時間不見，當然要好好相約朋友們敘舊一番，經常在港島出沒的我，選擇了銅鑼灣近年新建成的地標 V Point 品嚐一下高級中菜。以往朋友推介張公館，恰巧他午市提供特惠商務套餐，我們一行四人當然要品嚐一下。店內簡潔優雅，環境開掦，180 度的落地玻璃，可以飽覽維港的海景，居高臨下，眺望九龍，感受寧靜舒泰。蟲草花花膠燉水鴨湯底清澈少油，花膠軟腍厚身，煙韌微彈。水鴨肉質嫩滑，肉味濃郁，燉湯味道清甜，材料十足，貨真價實。張公館菠蘿酥皮叉燒包菠蘿包外型較一般的小，可以滿足女士們更優雅地進食的要求，而且是即叫即焗，所以上桌時還是熱呼呼的。菠蘿包外層酥脆，入口鬆軟，新鮮半肥瘦的叉燒配上自家製的醬汁，味道更見昇華。與別不同的是，內餡真的有菠蘿的，使味道鹹中帶甜，緩和了油膩感，更見開胃。一帆風順米網鍋貼飽滿的鍋貼黏貼三角形的米網，外型猶如一艘艘帆船，精緻吸睛。鍋貼皮的厚度適中，餡料豐富，香脆多汁，肉香鮮味，可口不膩。太子麻辣燒賣給端上的時候，濃濃的麻辣香經己搶鼻而來。燒烤肉餡豐富，口感十足。麻辣滿溢，味道刺激誘人。菊花瑤柱素翅海皇餃給端上的時候是放在燭台盛器上保溫，實在細
店內簡潔優雅，環境開掦，180 度的落地玻璃，可以飽覽維港的海景，居高臨下，眺望九龍，感受寧靜舒泰。
蟲草花花膠燉水鴨湯底清澈少油，花膠軟腍厚身，煙韌微彈。水鴨肉質嫩滑，肉味濃郁，燉湯味道清甜，材料十足，貨真價實。
張公館菠蘿酥皮叉燒包菠蘿包外型較一般的小，可以滿足女士們更優雅地進食的要求，而且是即叫即焗，所以上桌時還是熱呼呼的。菠蘿包外層酥脆，入口鬆軟，新鮮半肥瘦的叉燒配上自家製的醬汁，味道更見昇華。與別不同的是，內餡真的有菠蘿的，使味道鹹中帶甜，緩和了油膩感，更見開胃。
一帆風順米網鍋貼飽滿的鍋貼黏貼三角形的米網，外型猶如一艘艘帆船，精緻吸睛。鍋貼皮的厚度適中，餡料豐富，香脆多汁，肉香鮮味，可口不膩。
太子麻辣燒賣給端上的時候，濃濃的麻辣香經己搶鼻而來。燒烤肉餡豐富，口感十足。麻辣滿溢，味道刺激誘人。
菊花瑤柱素翅海皇餃給端上的時候是放在燭台盛器上保溫，實在細心周到。細碎的菊花作點綴，感覺矜貴非常。餡料豐富，童叟無欺，當中包括素翅、竹笙和瑤柱。素翅彈牙可口，餡料清膩脫俗，再配上幽香的菊花香以及上湯，鮮味可口。
荷葉和牛面頰肉給端上的時候也是放在燭台盛器上保溫的，實在細心周週到。巨型的荷葉包裹著餡料，有如特大巨大的餃子般。稍等一陣之後，店員把荷花葉剪開。濃濃的牛肉香和荷葉的清香撲鼻而來。牛面頰肉是肉質鮮嫩，口感鬆軟彈牙，濃厚肉味之外還夾雜著荷葉的幽香。
桂花五色糕五色糕分別由桂花、密瓜、草莓、芒果、椰汁搭疊成五層不同口味，可見花費不少事先工夫。當中更加入果肉使其更有口感，味道果香十足，天然甜美，精緻好吃。
整體而言，食物精緻，用料童叟無欺，可口美味，環境高雅舒適，維港景色盡入眼簾，實在是相約朋友聚餐談天的好地方。
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