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2015-07-19
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周四晚上七時多，身在Burger room店內，慢慢享受漢堡美食之時，抬頭向外一望，怎麼有一長龍，附近有血拼傾銷麼？好奇看看，原來就在門外，人群輪候進店，即是我閒坐着嗰個位！好彩，在店內進食並無任何壓力讓座啊！新掘起的人龍長店，竟然在此，一向認為，漢堡包是午餐食品，我亦少在晚上惠顧，想不到，自己已out，優質漢堡已經進升為大菜。漢堡店的新常態，早已經不只牛肉丶炸魚、炸雞柳，從前fine dinning才供應的鵝肝丶龍脷魚丶帶子丶甚至龍蝦，這處亦有供應；更邪惡的是可要個double，雙鵝肝拼，拼甚麼亦可，例如牛肉、雞排、軟殼蟹丶大烤菇，款式超多，左配右拼，三十多款burger選擇，簡直瘋狂！飲品亦不失禮，除了一般canned drink及Snapple 外，各款咖啡、新鮮果汁及自製果茶亦有，仿如一所burger cafe，多於自助快餐店。客人在收銀處付款後，取了下單號碼，可以返回座位，即點即做食品，服務員會送上。今晚舌頭要越軌，香惹Burger大餐啟動。軟殻蟹漢堡FB朋友見到照片，留言＂你呃人，牠明明是只阿拉斯加蟹！＂台型無可挑剔，軟殼蟹確實巨大如阿拉斯加蟹，身軀之大，炸至金黃色的四只蟹
新掘起的人龍長店，竟然在此，一向認為，漢堡包是午餐食品，我亦少在晚上惠顧，想不到，自己已out，優質漢堡已經進升為大菜。
漢堡店的新常態，早已經不只牛肉丶炸魚、炸雞柳，從前fine dinning才供應的鵝肝丶龍脷魚丶帶子丶甚至龍蝦，這處亦有供應；更邪惡的是可要個double，雙鵝肝拼，拼甚麼亦可，例如牛肉、雞排、軟殼蟹丶大烤菇，款式超多，左配右拼，三十多款burger選擇，簡直瘋狂！
飲品亦不失禮，除了一般canned drink及Snapple 外，各款咖啡、新鮮果汁及自製果茶亦有，仿如一所burger cafe，多於自助快餐店。客人在收銀處付款後，取了下單號碼，可以返回座位，即點即做食品，服務員會送上。
今晚舌頭要越軌，香惹Burger大餐啟動。
軟殻蟹漢堡
軟殻蟹漢堡
$108
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台型無可挑剔，軟殼蟹確實巨大如阿拉斯加蟹，身軀之大，炸至金黃色的四只蟹腳，在漢堡包內尚要伸出兩至三吋，酥香美態，賣相令人垂涎三尺。
軟殼蟹之厚度亦半吋有多，令上層麵包如半空凌駕。
側面看，層層疊疊，漢堡麵包及軟殼蟹厚度相約，蟹下伴以沙律醬丶番茄及生菜，三款雖是基本卻是絕配的配料。
解剖從包包開始，上乘高筋麵粉做出的新鮮漢堡麵包，脹卜堅挺，用力按凹了亦反彈如原狀，外表厚身，但身輕鬆軟，微微麵粉之香，包身鋪滿白芝麻，增添辛香及咀嚼口感，別少看白芝麻，我認為有畫龍點睛，提升身價之效。翻轉麵包看看，略為烤焦倍增香脆，蓋在軟殻蟹上亦沒有沾到油光，可證實軟殻蟹不膩。
炸至金黃色的軟殻蟹，身軀有光澤卻不見油，香酥不膩，外脆內軟棉，肉質嫩滑，肉汁豐富。
番茄生菜及醬汁恰到好處，沒有弄濕包身，但替整道漢堡增添濕潤。玩了半天，用手指壓扁漢堡，大口一嚼，香酥惹味的同時，蟹肉及配料的肉汁噴出，口內如水火相遇，互相切磋，互補不足，口感非常豐富，味蕾滋味滿足！
食伴選擇了鵝肝炸龍脷柳漢堡
鵝肝炸龍脷柳漢堡
$158
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簡直是終極漢堡，出場亦高貴，上層漢堡揭開，生菜放在旁，配以刀叉。
層次更高，鵝肝丶芝士、酥炸龍脷柳及不可缺的生菜番茄醬汁。
鵝肝細小但厚身，煎功不錯，外皮略焦做出柔靱，內裡軟嫩，脂香橫溢；
車打芝士兩片半溶化，龍脷柳也許亦有四时長，炸功亦到家，定必是高溫短時間炸熟，我們玩了十多分鐘才吃，依然保持香酥脆口暖暖口感，魚肉鮮嫩，並非雪藏劣貨，一吃便知分曉。魔鬼美食，芝士加鵝肝，脂香澎湃，炸魚酥脆，層次分明，口感更加豐富，欲罷不能，無懈可擊！
我們就坐在水吧旁，有生啤供應，
見到食伴的 Green Tea Latte 正在調配，選用意大利名牌
Green Tea Latte
$30
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我選了home made ice tea - Iced Pineapple Fruit Tea ，
Iced Pineapple Fruit Tea
$38
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每人花費$167，在小cafe 可吃到3道菜，burger 已經變奏，舌頭不跟常規，漢堡麵包代替主食，同樣的主菜，那就是一頓合格的晚餐。
補充兩點，值得加許的是員工態度，旁桌有人打破玻璃杯，服務員快速清理，禮貌相對，亦帶有關心的口吻主動問及有否弄濕或受傷；此外，就是門外人多，亦無趕客之小動作，我們慢慢享受美食，盡興而歸。
不足之處是有加味精，可能在炸醬內，重手了，返家後口渴！
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