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自家製手工酸種薄餅專門店🧱 Alvy's
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Level 4
2023-04-07
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西環一帶是個新舊文化融合的社區,除了傳統老舖之外,同時可以找到不少特色打卡小店,今次就來到美式手工薄餅專門店Alvy’s。

一室磚紅色裝潢為主調,在昏黃的燈光映照下,瀰漫著自在寫意醉人情調,店名源自Woody Allen 的電影《Annie Hall》中的角色Alvy Singer,加上店內播放Nirvana、Guns N' Roses等的經典金曲,整個氛圍充滿著美式的復古懷舊感。


餐廳供應十幾款Tap beer,直接由bartender 於水龍頭斟出,還可找到限定口味的少爺手工啤酒,相比起一式一樣的工業啤酒,精釀啤酒就是多出一份獨特個性。


最近還有飲品freeflow 優惠,2小時任飲每人$300 (另收加一服務費),款式包括:5種啤酒加1梳打、House Red & White Wine、罐裝Higherthan、Highball、梳打、檸檬水、果汁等等。


鮮紅色的巨型焗爐購自意大利,能夠保持在350度高溫,也可讓薄餅受熱更均勻。


餐牌主打美式薄餅、小食及手工啤酒,款式中西合璧,配搭甚有新鮮感。


二人餐Set Menu每位$238,包括一份小吃、一份雞翼、一碗沙律、一個Pizza或Pasta及兩杯啤酒,比單點更抵食。


Pizza 以自家酸種麵團搓製,餅底加入釀啤酒時的酵母及菌種發酵而成,所以質感獨一無二。

二人套餐
二人套餐
$476

水牛芝士薄餅

材料包括水牛芝士、車厘茄及黑醋,不加任何火腿或肉類素材,並以酸香醒胃的蕃茄醬汁為基底,配搭清新輕盈,不會吃得飽飽滯滯。

水牛芝士薄餅
水牛芝士薄餅

水牛芝士的柔軟與芳香就是它最誘人的魅力,水分含量高,切開時柔滑的內芯緩緩滲出,質感像豆腐般細滑軟嫩,奶香佈滿口腔。

Burrata Pizza
Burrata Pizza

Sourdough pizza餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間,麵糰吃起來富有淡淡的麵粉香氣,邊緣烤得很焦脆,餅芯卻帶着柔韌。

Burrata Pizza
Burrata Pizza

招牌肉丸

自家製肉丸以牛肉混合豬肉,口感紮實不鬆散,一口咬下立即溢出香濃肉汁。

招牌肉丸
招牌肉丸

表面灑落羊奶芝士碎屑,熱溶後更添芝味。

Meatballs in Sunday Sauce
Meatballs in Sunday Sauce

威士忌燒烤炸雞

以酒入饌,威士忌燒烤汁中的酒精經高溫烤煮後揮發,突出了Whisky中的麥芽甜味。

威士忌燒烤炸雞翼
威士忌燒烤炸雞翼

沾滿醬汁的雞翼夠入味,一咬開肉質嫩滑,肉汁豐富。

Bourbon Barbecue Wings
Bourbon Barbecue Wings

腐乳汁凱撒沙律

沙律破格地加入叉燒、炸雲吞皮和腐乳醬汁的港式風味,中西合璧,卻完全不覺有違和感。

腐乳汁凱撒沙律
腐乳汁凱撒沙律

沙律菜嫩口之餘水分亦充足,腐乳醬落手不過重,沒有蓋過生菜的新鮮爽脆。

Alvy's Caesar
Alvy's Caesar

除了啤酒之外,也可選擇無酒精Mocktails,PG 5256 及Mango Virgin Mojito 入口冰爽透心涼,夾雜著清甜果香。

Mocktails
Mocktails
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