cafe TOO

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Level4
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2015-04-03 14098 views
同事離職,有老闆贊助歡送晚餐,來這五星級酒店食自助餐,但食完發現自助餐就是自助餐的用料,比較起上月跟太座在尖沙咀同樣是五星級的喜來登酒店內的扒房Morton's of Chicago食到的食物質素,實在有很大分別,話說回來,我自己一向對自助餐都沒大興趣,而這裏的食品我想信在自助餐中應該算是不錯了,這晚的感覺是食物款式熟的比生的多,甜品種類也不少,只是食物質素頗參差,如咖喱、牛仔肉、小龍蝦、青口和壽司等就真的跟外間的酒店自助餐相比還可能要低,而相對蟹腳、魚生和燒味等都還可算是一般水準,當中比較印象深刻的也有幾款,如燻蛋、醉雞卷、燉湯、羊肶、龍蝦、和牛、人參湯包和巴馬火腿等,印象深刻的也不是全部都美味,也有因為實在太差劣而令人留下深刻壞印象。燻蛋,似乎在其他自助餐比較小有,這裏的燻蛋也做得有水準,略帶糖心,蛋味濃香。醉雞卷,入口雞肉香嫩,酒味淡而清香,混合雞肉在口中散發清香的醉雞味,同時又有噬口,感受到經典的上海風味。燉湯,看着職員在廚房以整盆、原盅的推出來派發,瓦盅滾熱,這燉湯原盅燉出是無用致疑,但大家頗為失望的是,這只是薏米冬瓜燉雞,未免有點過份平淡,而由於是這類材料,其味道入口也確為
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燒味
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人參湯包
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燉湯
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波士頓龍蝦
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甜品
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甜品
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沙律
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巴馬火腿(下方是三文魚魚生)
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壽司
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魚生
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龍蝦和蝦[冷盆]
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右邊是燒羊肶[左邊的是牛仔肉]
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燉湯
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甜品
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同事離職,有老闆贊助歡送晚餐,來這五星級酒店食自助餐,但食完發現自助餐就是自助餐的用料,比較起上月跟太座在尖沙咀同樣是五星級的喜來登酒店內的扒房Morton's of Chicago食到的食物質素,實在有很大分別,話說回來,我自己一向對自助餐都沒大興趣,而這裏的食品我想信在自助餐中應該算是不錯了,這晚的感覺是食物款式熟的比生的多,甜品種類也不少,只是食物質素頗參差,如咖喱、牛仔肉、小龍蝦、青口和壽司等就真的跟外間的酒店自助餐相比還可能要低,而相對蟹腳、魚生和燒味等都還可算是一般水準,當中比較印象深刻的也有幾款,如燻蛋、醉雞卷、燉湯、羊肶、龍蝦、和牛、人參湯包和巴馬火腿等,印象深刻的也不是全部都美味,也有因為實在太差劣而令人留下深刻壞印象。
燻蛋,似乎在其他自助餐比較小有,這裏的燻蛋也做得有水準,略帶糖心,蛋味濃香。
醉雞卷,入口雞肉香嫩,酒味淡而清香,混合雞肉在口中散發清香的醉雞味,同時又有噬口,感受到經典的上海風味。
燉湯,看着職員在廚房以整盆、原盅的推出來派發,瓦盅滾熱,這燉湯原盅燉出是無用致疑,但大家頗為失望的是,這只是薏米冬瓜燉雞,未免有點過份平淡,而由於是這類材料,其味道入口也確為清淡,實在大失所望。
和牛,外表看上去是鐵板燒做法,體型也已有點過大,入口又韌又鞋,味道算有牛味,但肉汁不足,也曾嚐試用刀叉去切,竟還發現這裏的和牛有根,結果三粒都吃不下。
人參湯包,包內湯汁不算豐富,皮就尚算夠薄,略為放涼一點才整個入口,發現參味濃郁,甘甜美味,若能做得湯汁再豐富些,就會是一極上珍品。
巴馬火腿,是我個人全晚最欣賞的食品之一,師傅即時刨出的火腿,味道濃而不咸,極為纖薄,口感細膩 配以蜜瓜等用作佐酒,是一不錯的佳餚。
燒羊肶,相對於它旁邊偏鞋的牛仔肉,這羊肶算是不錯,幼嫩肥美,口感順滑,味道也香濃而只略帶微羶。
波士頓龍蝦,全晚最受歡迎的食品之一,凍食的熟龍蝦,但除了有豐滿的膏之外,也不覺有什麼特別,肉質較鞋,味道也不覺特別鮮甜,唯獨那膏夠多也夠香。
最後當然要講一下甜品,其實這裏的甜品款式是不少,加上刻意賣弄人力資源並作即場制作,一條長而大的火焰雪糕蛋糕算是十分有吸引力,入口酒味頗濃,不會太甜,口感冰涼而清香,相對光食雪糕更具吸引力,是全晚甜品的極品。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2015-03-26
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner
Recommended Dishes
人參湯包
巴馬火腿(下方是三文魚魚生)