鵝王

今日去中環取完貨版，本來打算到九記吃午餐，不過如常地排長隊，唯有放棄，找其他東西醫肚。在附近發現有間潮州餐館，由名字看來，主打應該是潮汕滷水鵝。滷水鵝歷史悠久，是潮州人祭祖或喜慶節日的必須品。

看完餐牌，決定試試撈麵，點了鵝肉撈麵，豆卜及滷蛋。

獅頭鵝骨架大脂肪少，肉厚結實。撈麵上有肥美鵝胸及胸腿。鵝腿味道略咸，但無骨鵝胸肉味剛好，充滿細膩的滷水香，肉鮮嫩滑。滷水鵝跟港式燒鵝，完成不同的風味。麵條份量剛好，我選了公仔麵，其他可選擇生麵及湯麵。

工作那麼辛苦，最安滿足莫過於開懷大吃一頓美食。