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Level4
2015-11-28 1610 views
這家小小小吃店 面積僅供幾位員工站着但賣的東西卻不簡單 多年以來從早到晚人龍不絕門前集結二三十人是等閒事 但也無須氣餒人龍再長排隊時間也不過是十來二十分鐘 因為食物早就預製好了食客也不允許有絲毫猶豫 到了就得立刻報上食物名字否則可能慘遭白眼食客下單後 阿姐兩三下手抓動作再把醬一下轉眼已打包好食物若是需要外帶 數量不多時阿姐會先用紙包好再放入膠袋若是多了則會以發泡膠盒裝載要是現買現吃 阿姐把紙疊成半錐狀放入食物很方便在街上開吃 又不會吃得狼狽要了一份大皇牌套餐包括大墨魚+大生腸+火雞腎不要以為套餐比各自單買加起來便宜 其實價錢是一樣的不過定價也是公道 $6一串 每串四或五件只有大墨魚及大生腸賣$11 但份量當然更大了在百物騰貴之下 這種價錢對比得到的食物質素屬於中下水平了比如這串大墨魚鮮滑爽口 不得了的是有些部份更是爽到脆彷彿在吃爽口版雞軟骨 不愧是被皇牌套餐納入的一員對於肥姐的出品其實不容易形容每種食物味道大同小異 很大部份是依靠醬汁口感則是從頭到尾貫徹一個形容詞──爽口!分別只在於每種食物的爽口層次有異比如這串大生腸的爽口跟墨魚的分別在於墨魚是爽中帶脆 生腸則是爽中帶軟平常雞腎吃不少
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這家小小小吃店 面積僅供幾位員工站着
但賣的東西卻不簡單 多年以來從早到晚人龍不絕
門前集結二三十人是等閒事 但也無須氣餒
人龍再長排隊時間也不過是十來二十分鐘 因為食物早就預製好了
食客也不允許有絲毫猶豫 到了就得立刻報上食物名字
否則可能慘遭白眼
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食客下單後 阿姐兩三下手抓動作再把醬一下轉眼已打包好
食物若是需要外帶 數量不多時阿姐會先用紙包好再放入膠袋
若是多了則會以發泡膠盒裝載
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要是現買現吃 阿姐把紙疊成半錐狀放入食物
很方便在街上開吃 又不會吃得狼狽
大墨魚
$11
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要了一份大皇牌套餐包括大墨魚+大生腸+火雞腎
不要以為套餐比各自單買加起來便宜 其實價錢是一樣的
不過定價也是公道 $6一串 每串四或五件
只有大墨魚及大生腸賣$11 但份量當然更大了
在百物騰貴之下 這種價錢對比得到的食物質素屬於中下水平了
比如這串大墨魚鮮滑爽口 不得了的是有些部份更是爽到脆
彷彿在吃爽口版雞軟骨 不愧是被皇牌套餐納入的一員
大生腸
$11
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對於肥姐的出品其實不容易形容
每種食物味道大同小異 很大部份是依靠醬汁
口感則是從頭到尾貫徹一個形容詞──爽口!
分別只在於每種食物的爽口層次有異
比如這串大生腸的爽口跟墨魚的分別在於
墨魚是爽中帶脆 生腸則是爽中帶軟
火雞腎
$6
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平常雞腎吃不少 這裡賣的卻是火雞腎
火雞腎的爽口當然遠勝平常的雞腎
但不知道功勞是歸於雞類不同 還是肥姐的功力
畢竟平常吃到的墨魚生腸也得比肥姐賣的輸幾條街
前面就說了每種食物的分別只在於爽口層次不同
火雞腎的爽口跟墨魚生腸比起來口感不及墨魚生腸的彈性強
取而代之是肉類的實在口感 咬起來有很踏實的滿足感~~
豬脷
$6
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肥姐的豬脷完全推翻了我對豬脷的口感認知
原本我認為豬脷吃起來是軟乎乎 對它興趣不大
但這裡的豬脷韌性要強超級多!
因此除了爽口 它更是軟中帶勁
比生腸的爽中帶軟又多了一個層次
韌性的勁度使豬脷變得很有嚼頭
即使在口中已經咬開了 還是會不斷反覆咀嚼才吞下
豬心
$6
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賣豬心的地方不多 但其實豬心是質感非常好的食物
豬心本身已經富有彈性 加上肥姐的功力更上一層樓
做出又嫩又爽的口感 醬汁更令它多添幾分鮮味
豬膶
$6
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吃豬潤最怕它的苦 不得不佩服肥姐能夠把苦味徹底去除
而且它是我吃過最嫩滑的豬潤~~~
厚切更加是豐腴彈牙!
豬耳
$6
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豬耳軟、滑、爽、脆
外層的表皮軟滑 中間的軟骨爽脆
咀嚼的時候口中咯咯作響
"聲"香味俱全!
紅腸
$6
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平常不吃紅腸 覺得它的口感怪硬實在不懂欣賞
不過為了寫這編而吃遍所有 還是買來了
整體感覺跟我平常對紅腸的認知沒差多少
頂多就是比平常吃到的相對柔軟一些
這個還是留待愛吃紅腸的人欣賞吧
豬頭肉
$6
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豬頭肉是我咱一從來沒在別處吃過的食物
買的時候心裡預想不來口感是怎樣
吃過後的感想是這東西叫作豬頭肉並不貼切
叫作豬頭皮才對 整件都是厚厚的皮沒黏到肉
不計紅腸 這是咱一吃起來沒有爽口感的食物
口感與橡皮糖有些相似 但不及橡皮糖的彈性
說不上討厭 但也談不上喜歡
來肥姐這裡還是喜歡吃爽口彈牙的食物
豬頸肉
$6
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除了紅腸及豬頭皮 豬頸肉也是我不會再點的食物
與其說是豬頸肉 它的質感更像燒肉 只是沒有燒肉的咸
雖然它沒有失去"肥姐出品必是爽口"的宗旨
但它的爽口是一瞬即逝 咬不到兩口整體就散個七零八落
連一般豬頸肉的嚼頭也比不上
當然它一點也不難吃 與醬汁同吃還是不錯
但在十居七八都非常出色的食物裡
它就顯得遜色了

肥姐的出品 八成是無人能及【當然這只是在我個人而言的比較下
特別的爽口 特別的鮮味 出眾的口感
吃一頓肥姐如同來了一場口感之旅 享受各種層次的爽
它就連醬料都要比別人出色
同是甜醬芥辣豉油 它的醬料卻散發着濃郁的香味
食物已經包好打結放在膠袋裡 坐車回家的時候一直聞到它的香味
旁邊的人怕是想要掐死我了XD
所有醬料有着份外的鮮 芥辣的刺鼻感特別酸爽~~~
豉油並非死咸 帶着陣陣麻油香 再混上甜醬
東西吃完後我忍不住在包裝紙上舔起來(*/ω\*)
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2015-11-13
Waiting Time
10 Minutes (TakeAway)
Spending Per Head
$28
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