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2022-01-30
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一早與朋友們約定了聖誕假期的星期天到跑馬地老牌意大利料理Dell Angelo聚餐，恰逢這個冬季最冷的幾天，格外有聖誕節的氣氛。倒上紅酒後，服務員也一同送上了芝士和火腿，搭配桌上的談天說地，屋裏頓時就熱鬧了起來。在前菜上桌之前，店家準備了一道小巧的開胃菜——一顆形似湯圓的南瓜蓉。南瓜本就是秋冬食物的代表，溫暖香甜的同時也無故增添了一絲氛圍感。北海道帶子兩吃，先是經典做法牛油煎香，呈現帶子的清晰纖維和酥軟多汁。二是將帶子和蝦肉剁碎混勻，以tartare的形式呈現，再點綴一簇魚子醬，將幾種質感各異的海鮮組合在一起，每一口都是鮮美。今天的主菜之一燴飯采用了日本蛤蜊，肉質飽滿汁水豐富。雖然奶油底的做法讓整道菜以綿密的口感呈現，但依然保留了蛤蜊的鮮味，平衡了燴飯的濃郁，粒粒都是幸福感。和牛裏脊煎到三分熟，略微烤焦的表層包裹著粉嫩的內裏，配上薯蓉，算是一道清爽的肉食主菜了。甜品是意式Baba，一種浸泡在酒精糖漿裏的海綿蛋糕。今天的酒底是Mojito，配上草莓瓣和椰子雪糕，甜蜜有些超載，到這裏胃裏已經沒有太多多余的空間了。值得一提的是最後店家還加送了聖誕節獨有的食物Panettone蛋糕，是特別的巧
倒上紅酒後，服務員也一同送上了芝士和火腿，搭配桌上的談天說地，屋裏頓時就熱鬧了起來。
Ibérico ham
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在前菜上桌之前，店家準備了一道小巧的開胃菜——一顆形似湯圓的南瓜蓉。南瓜本就是秋冬食物的代表，溫暖香甜的同時也無故增添了一絲氛圍感。
Pumpkin drop
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北海道帶子兩吃，先是經典做法牛油煎香，呈現帶子的清晰纖維和酥軟多汁。二是將帶子和蝦肉剁碎混勻，以tartare的形式呈現，再點綴一簇魚子醬，將幾種質感各異的海鮮組合在一起，每一口都是鮮美。
Scallop in 2 ways
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今天的主菜之一燴飯采用了日本蛤蜊，肉質飽滿汁水豐富。雖然奶油底的做法讓整道菜以綿密的口感呈現，但依然保留了蛤蜊的鮮味，平衡了燴飯的濃郁，粒粒都是幸福感。
Clams risotto
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和牛裏脊煎到三分熟，略微烤焦的表層包裹著粉嫩的內裏，配上薯蓉，算是一道清爽的肉食主菜了。
甜品是意式Baba，一種浸泡在酒精糖漿裏的海綿蛋糕。今天的酒底是Mojito，配上草莓瓣和椰子雪糕，甜蜜有些超載，到這裏胃裏已經沒有太多多余的空間了。
Baba
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值得一提的是最後店家還加送了聖誕節獨有的食物Panettone蛋糕，是特別的巧克力口味，口感柔韌，堅果味濃郁，十分令人驚喜。
Panttone cake
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這家店地址較為隱秘，卻也聞名遐邇。是美食地道，也是店家創造的溫馨氛圍令人向往吧。
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