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2019-07-04
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這就是銅鑼灣低調而平淡的寧靜. 江仔記的本店在這𥚃過了很多的秋與冬, 週圍的, 除了時代廣場外, 其他的也因著時代而改變. 她的味道和老店一樣, 就是那像Classic, 牛腩依然是瘦底, 方切但不會”鞋口”, 上面薄薄的脂肪甘香令其有點題的味道. 魚蛋彈牙而又充滿魚香, 雪白的色調和高湯的黃金色相映成趣, 而高湯咸香中沒有濃重的味精味, 這些簡單的配搭就足夠成為眾老饕的Comfort Food. 只是, 我竟然忘了添加這𥚃馳名的炸魚皮呢, 唉!
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