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2017-10-03
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經朋友介紹下， 去了一間好高級嘅火鍋店， 叫名「 101手工涮涮鍋 」。餐廳裝修時尚，以紫藍色燈光為主， 配上白色雲石桌，氣派十足。 前菜有《手工麻辣醬手撕雞》和《秘製麻辣木耳》，這兩道都是「開胃」菜， 酸酸辣辣， 味道不錯， 夠曬開胃。 火煱醬料係隨意配搭的， 有蔥花、芫荽、 生蒜和醬油等等。餐廳提供十款湯底，我叫咗《冬瓜卜卜蜆海鮮鍋》，湯底十分鮮甜美味。《手切安格斯Prime Grade牛頸脊肥牛片/西班牙伊比利亞黑毛豬肉片/西班牙伊比利亞玫瑰黑毛豬頸肉》三揀一 喜歡食牛嘅我， 當然要揀安格斯肥牛啦！肥牛口感不错， 有濃郁嘅肉味， 肥瘦適中， 油脂分布平均， 只要煮到七成熟， 再加上醬汁，味道更佳，肉質又香嫩又多汁。加$58有《時令海鮮拼盤》，包括有珍寶美國桶蠔、原隻鮑魚、游水大海蝦、馬刀貝、卜卜大蜆。海鮮又係我之愛， 梗係要「加」啦 ！ 鮑魚既鮮甜又唔韌，鮑魚超爽囗，打邊爐食鮑魚真係正。海蝦大大隻， 十分鮮甜， 滾一滾就食得， 真是 快! 靚! 正!美國桶蠔，肉質肥美，即使煮咗一陣， 都是大大隻啖啖肉， 沒有縮水。 《101特選手工火鍋拼盤/台灣夜市火鍋拼盤 》二揀一我們點了
前菜有《手工麻辣醬手撕雞》和《秘製麻辣木耳》，這兩道都是「開胃」菜， 酸酸辣辣， 味道不錯， 夠曬開胃。
火煱醬料係隨意配搭的， 有蔥花、芫荽、 生蒜和醬油等等。
餐廳提供十款湯底，我叫咗《冬瓜卜卜蜆海鮮鍋》，湯底十分鮮甜美味。
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《手切安格斯Prime Grade牛頸脊肥牛片/西班牙伊比利亞黑毛豬肉片/西班牙伊比利亞玫瑰黑毛豬頸肉》三揀一
喜歡食牛嘅我， 當然要揀安格斯肥牛啦！肥牛口感不错， 有濃郁嘅肉味， 肥瘦適中， 油脂分布平均， 只要煮到七成熟， 再加上醬汁，味道更佳，肉質又香嫩又多汁。
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加$58有《時令海鮮拼盤》，包括有珍寶美國桶蠔、原隻鮑魚、游水大海蝦、馬刀貝、卜卜大蜆。
海鮮又係我之愛， 梗係要「加」啦 ！
時令海鮮拼盤
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鮑魚既鮮甜又唔韌，鮑魚超爽囗，打邊爐食鮑魚真係正。
海蝦大大隻， 十分鮮甜， 滾一滾就食得， 真是 快! 靚! 正!
美國桶蠔，肉質肥美，即使煮咗一陣， 都是大大隻啖啖肉， 沒有縮水。
《101特選手工火鍋拼盤/台灣夜市火鍋拼盤 》二揀一
我們點了兩份量101 特選手工火鍋拼盤，包括墨魚汁鳥結糖、黑松露蟹子海鮮軍艦、太極冬菇、黑松露蟹肉餃、安格斯霜降牛丸、黑松露芝士豚肉餃、三重芝士鮮製蝦丸和三重芝士鮮製墨魚丸。
黑松露餃好特別，被牠的香味吸引着，味道可囗。 芝士丸做得不錯，鹹味適中， 香濃芝士加上蝦丸和墨魚丸，味道變得特別豐富。
101特選手工火鍋拼盤
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《手工即炸響鈴卷拼手工即炸魚皮》
嘩！ 超級大響玲，超級鬆脆。
放入湯內滾一滾就食得，一層層嘅腐吸收哂湯汁嘅精華，有層次而多汁， 好味 ！
手工即炸響鈴卷拼手工即炸魚皮
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《無限追加精選火鍋配料》
我哋太飽了， 只追加白鱔片和脆鯇魚腩，白鱔片， 十分鮮甜，肉質爽脆，肥美可口！
白鱔片和脆鯇魚腩
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《無限追加所屬計劃的所有飲品》
值得一讚， 就係飲品系列， 全部不用加錢， 真係抵！
我哋叫了《盆栽炭燒咖啡珍珠》和 《Sangria White》
《盆栽炭燒咖啡珍珠》真係有點似盆栽， 外觀有趣， 用玻璃杯盛滿了珍珠咖啡，加上朱古力餅碎放面，層次分明， 珍珠彈牙，濃郁咖啡， 好好味 ！
《Sangria White》，味道清新帶甜味， 有香濃嘅荔枝味，如果不喜歡飲洒嘅朋友仲可以揀不含酒精，餐廳細心體貼， 值得一讚！
甜品有《木糠珍珠奶茶布丁/木糠香芋奶茶布丁》二揀一
因為真係太飽， 連甜品都食唔到，真係有點可惜， 雖然係免費， 但係我哋都無叫， 唔好浪費啦！
Remark
原來有個露台可以俾客人影吓相， 吹吓水。 於是我哋再叫多兩杯飲品， 去露台Relax 先！ 身處於29 樓， 居高臨下，夜景真係好靚，實在大美了！
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