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2017-03-12
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突如其來的飯聚,考慮了天氣,於是選擇了可以驅走寒氣的拉麵. 觀塘區拉麵的選擇不算多,最後選了麵屋武藏,因為地點方便,而且位置較多,輪候時間相對較快. 話雖如此8時用餐2位用餐還是等了15分鐘才能進座.看畢餐牌的拉麵和沾麵選擇,包括原味,辣味和黑蒜味,所以用選了較特別的黑蒜油風味來吃.其實,所謂的黑蒜油不是真的黑蒜制成,而是把蒜頭爆炒到焦,以油蒜打勻制成的油.再混以湯頭 (如豚骨湯頭), 使湯頭變黑, 帶有焦蒜濃濃香味.這裡的黑武骨拉麵 ($72) 也是用了此法炮制而成. 黑蒜油味道香濃,但相比之下,豚骨湯的味道不比下去了.當然,也有可能是湯頭用得太多/熬煮時間較短,沒有那種厚厚的濃稠感覺和撲鼻而來的豚頭香味.這個地方是有點失望了. 但湯頭確是好喝的,起碼喝完也沒有口乾情況,只有淡淡蒜香從口中滲出.至於,麵身是粗麵條來的,吸汁能力極佳, 麵條粗勁有力,相當好吃之餘,也能和湯汁一併吃下去!配料: 豚角煮更是一絕! 甜甜的味道,入口十分鬆化! 有種覺得配料比湯更好吃的感覺! 有點想單點豚角煮來吃! 加以旁邊那墊大蔥來吃,辛香平衡肥膩,帶來蔥香,更是好吃!溏心蛋也煮得剛好,入口也是融化口腔中!
因為地點方便,而且位置較多,輪候時間相對較快. 話雖如此8時用餐2位用餐還是等了15分鐘才能進座.
看畢餐牌的拉麵和沾麵選擇,包括原味,辣味和黑蒜味,所以用選了較特別的黑蒜油風味來吃.
其實,所謂的黑蒜油不是真的黑蒜制成,而是把蒜頭爆炒到焦,以油蒜打勻制成的油.
再混以湯頭 (如豚骨湯頭), 使湯頭變黑, 帶有焦蒜濃濃香味.
這裡的黑武骨拉麵 ($72) 也是用了此法炮制而成. 黑蒜油味道香濃,但相比之下,豚骨湯的味道不比下去了.
當然,也有可能是湯頭用得太多/熬煮時間較短,沒有那種厚厚的濃稠感覺和撲鼻而來的豚頭香味.
這個地方是有點失望了. 但湯頭確是好喝的,起碼喝完也沒有口乾情況,只有淡淡蒜香從口中滲出.
至於,麵身是粗麵條來的,吸汁能力極佳, 麵條粗勁有力,相當好吃之餘,也能和湯汁一併吃下去!
配料: 豚角煮更是一絕! 甜甜的味道,入口十分鬆化! 有種覺得配料比湯更好吃的感覺! 有點想
單點豚角煮來吃! 加以旁邊那墊大蔥來吃,辛香平衡肥膩,帶來蔥香,更是好吃!
溏心蛋也煮得剛好,入口也是融化口腔中! 出色!
綜合而言,雖然拉麵的湯頭比起其他店子,確未盡濃郁. 但地點方便,配料好吃,也是可吃的一個拉麵之選.
推薦指數: 3.5/5!
$72
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