蔦 (Closed)

Tsuta蔦位於既街道成條都係日本料理，臨近時代廣場、希慎，所以有時收工後我都會約fd黎呢度食飯。Tsuta蔦係號稱第一家取得米芝蓮星級獎既拉麵店，不過米唔米芝蓮都好啦，其實對我黎講好味就得。通常d響負盛名既一開始就好多人朝拜架啦，Tsuta蔦都唔例外，食飯時間通常滿座，但係流動量算快，唔使等太耐。呢度既麵分三種湯底，分別係醬油、鹽同味增，價錢會因應配料份量而有所調整。同其他一d知名拉麵店唔同，呢度冇得揀湯底濃淡或者麵條既軟硬。醬油味玉叉燒拉麵，湯底清得黎帶有淡淡醬油醇香，但係叉燒上面既黑松露味道就好畫龍點睛，使湯底頓時變得香氣十足。叉燒大大幾片，非常足料，但可惜有d瘦，唔係太好嚼。溏心蛋不得了，同日本食到既溏心蛋一樣出色，蛋黃半熟呈流心狀態，味道帶點甜味，蛋黃口感好滑溜。麵呢我建議就唔好慢慢品嚐啦，因為Tsuta蔦既麵屬於細麵，岩開始幾啖食起身既口感唔錯，時間耐左麵就變得有d軟爛，扣左d分。但因為麵條本身帶有淡淡蕎麥香氣，與清淡既湯底相輔相成，非常「斯文」既味道。朋友既鹽味叉燒味玉拉麵，面頭浮著一層薄薄清油，味道更加淡一點。整體而言，呢度既拉麵價錢係一般拉麵既1倍，雖然味道確實不錯，