訂了這家米芝蓮一星日山的姊妹店Omakase·月山
環境裝潢以日式舟屋及漁村為主題🎋
店內有一艘超大型的木船圍繞着壽司吧檯
還有庭園風的小木橋 環境幽美舒適！
晚餐是十六品的Omakase 每一款顏值都很高🤍
前菜印象特別深刻的是小豆島真蠔🦪
搭配柚子酸汁 淡淡海水味 肉質嫩滑 很creamy🥹
另外岩手縣鰹魚被槀草煙燻過後 香氣撲鼻
再加入芥末及洋蔥搭配一起吃 味道非常濃郁！
重點推薦的是北海道鮟鱇魚乾 像芝士般綿滑
真的一點腥味都沒有！鮮味在口腔爆炸🔥
壽司方面 長崎中拖羅魚油甘香而無筋 完全不膩
整條魚最美味的部位Kama-Toro 吞拿魚頸腩
搭配紫穌葉梅醬 入口即溶的美味實在不容置疑💯
每年的秋天都是秋刀魚最肥美的季節！
燒過的岩手縣秋刀魚 加入薑汁豉油 油脂豐厚
肉質超級肥美鮮嫩 吃過後真的令人一再回味😍
海膽紫菜脆餅 滿滿海膽鋪滿超酥脆的紫菜脆餅上
海膽味道濃郁甘香 非常鮮甜 一口滿足感爆棚‼️
北海道慢煮蝦夷鮑魚配上鮑魚乾醬 軟嫩入味
外表像中式點心的蔥吞拿魚腩脆脆燒賣 創意十足
師傅很用心的先用猛火燒過魚腩以逼出魚油
再將吞拿魚腩蓉混合魚油/黃椒碎/蔥花/蘿蔔蓉
放入炸過後的春卷皮內 形成燒賣形狀 口感很豐富
十六品吃到最後真的撐到不行🥹 甜點也必須要吃
北海道赤肉蜜瓜跟哥斯達黎加粉紅菠蘿 香甜多汁！
