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2019-06-20
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銅鑼灣翠亨村位於利舞台頂層，地方闊落舒適，有高級中菜廳的氣派，連餐巾也摺得很漂亮呢，開茶點了龍井，色澤清澈、甘醇清香，有濃濃的的烏龍茶味。據部長介紹，廚師曾於四川做廚，川菜有保證，於是我便毫不猶疑地點了酸菜桂花魚（$438）😍。上桌時仍是滾熱辣的，湯底比一般特別，是魚湯來的！據介紹，是用煎香的魚骨來熬製魚湯，再加入四川酸菜及野生辣椒一起烹煮，湯頭鮮甜，加上酸麻辣味，香辣不嗆喉。魚肉切厚片，份量多，滑溜，底層有入味薯粉，彈牙入味，是我最喜歡的一道菜。羅漢齋兩面黃炒麵（$158），熱食真是無得彈，麵餅炸得香脆，一大盤的，羅漢齋足料。蔥油脆皮雞（$220）外皮炸到脆卜卜，超級薄脆，而雞肉嫩滑，蔥油惹味，非常滿意。竹笙琵琶豆腐（$118）的炸豆腐脆皮、內裡好白好軟滑，用上靚竹笙，是清淡但不失美味的一道。甜品方面，我們選了蛋白杏仁茶（$48/碗），杏仁味溫潤順喉又不會過甜。這裡服務也細心周到，綜合來說很滿意，是一家體面的聚會酒樓。
銅鑼灣翠亨村位於利舞台頂層，地方闊落舒適，有高級中菜廳的氣派，連餐巾也摺得很漂亮呢，開茶點了龍井，色澤清澈、甘醇清香，有濃濃的的烏龍茶味。
據部長介紹，廚師曾於四川做廚，川菜有保證，於是我便毫不猶疑地點了酸菜桂花魚（$438）😍。
上桌時仍是滾熱辣的，湯底比一般特別，是魚湯來的！據介紹，是用煎香的魚骨來熬製魚湯，再加入四川酸菜及野生辣椒一起烹煮，湯頭鮮甜，加上酸麻辣味，香辣不嗆喉。魚肉切厚片，份量多，滑溜，底層有入味薯粉，彈牙入味，是我最喜歡的一道菜。
羅漢齋兩面黃炒麵（$158），熱食真是無得彈，麵餅炸得香脆，一大盤的，羅漢齋足料。
蔥油脆皮雞（$220）外皮炸到脆卜卜，超級薄脆，而雞肉嫩滑，蔥油惹味，非常滿意。
竹笙琵琶豆腐（$118）的炸豆腐脆皮、內裡好白好軟滑，用上靚竹笙，是清淡但不失美味的一道。
甜品方面，我們選了蛋白杏仁茶（$48/碗），杏仁味溫潤順喉又不會過甜。
這裡服務也細心周到，綜合來說很滿意，是一家體面的聚會酒樓。
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