紹華小廚

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紹華小廚位於筲箕灣愛秩序灣街市，主打煲仔飯，少少秋風已經令人又想食煲仔飯的衝動。今晚三個人點了兩個煲仔飯及一個小炒皇，分別是滑雞臘腸煲仔飯及排骨潤腸煲仔飯。小炒皇每間食店都有自己的特色，此店應該加了些少XO醬，聞落非常惹味又不會過鹹，作為送酒菜是不錯的選擇。但今晚的重點是煲仔飯，兩個飯上枱時，夥計先打開飯煲，再淋上自家調製的甜豉油，然後蓋上煲蓋再焗一會，再打開蓋時，飯粒已吸收甜豉油的芳香，令人食指大動。兩煲飯當中，以雞飯較為出色，因為雞飯有雞油的香味滲進飯粒中，加上飯焦恰到好處，但臘腸就稍為硬了一點，美中不足。而排骨飯就選用了較多肉的部份，喜歡啜骨的朋友就應該不太喜歡，而潤腸就較臘腸出色。整體而言煲仔飯不算太便宜，但現在來說要吃一煲有水準的煲仔飯，六七十蚊是最低的消費，此店的煲仔飯仍能保持水準，這個價錢相對合理。