龍苑中菜廳

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踏入秋季，意味着蟹季的到來。老公曾在上海工作多年，因緣之下跟陽澄湖蟹農相熟，價錢當然會比市價實惠，質量上亦會有保證。對蟹痴來說，大閘蟹是一期一會，但近年親友們奉行健康飲食，小倆口子吃太多也非好事。向蟹農買貨要有個定數，不如先吃蟹餐解解饞吧！聽說今年蟹貨源緊張，遲遲未見蟹宴的推廣。發現龍苑推六道菜式的大閘蟹晚餐，原價$748的套餐只需一天前預訂，便可以優惠價每位$448享用得到。生拆蟹粉小籠包不用自己動手可說是懶人的最愛，小籠包折摺均勻，細薄外皮可見盈盈湯汁，鮮肉汁加上蟹鮮是美味得很，只吃一隻實在不夠滿足。花雕蛋白蒸蝦球，明蝦浮游在蛋白上畫面賞心悅目。蝦球彈牙鮮美，花雕蛋白清香滑溜，就是蛋白太少了，起不了襯托作用。蟹黃醬吉列龍躉塊，吉列龍躉塊與蟹黄醬分上，澆上蟹黃仍保持外脆內嫩，香囗程度不讓鮮味的蟹黃醬專美。蟹肉雞茸燕窩羹加入養顏燕窩，燕窩的滑溜加上蟹肉的鮮甜，矜貴又養顏。主角是紫蘇蒸大閘蟹，每隻足五両的大閘蟹，在蟹源緊張之下算不錯了。加上是酒店餐廳出品，貨源自是有一定保障，會比任食的大閘蟹放題靠譜。吃蟹工具一應俱全，平日大大咧咧吃蟹的我這天還是斯文一點，把蟹皇、蟹肉全數挑出才慢慢享用。