Handsome XO
福享在眼裡
Handsome XO
Level 6
2024-12-31
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有親友正月回港,入住尖沙咀「香港瑰麗酒店」,為怕其舟車勞動,長輩特意選於酒店中菜廳「彤福軒」設洗塵宴,體貼之情盡在不言中
彤福軒
彤福軒
六星級酒店餐廳樓底高高,走廊十分闊落。
廂房門口勁有氣勢
廂房門口勁有氣勢
十二人派對安排於「創新世界」廂房內進行,厚厚嘅木門好有氣勢。
「創新世界」廂房
「創新世界」廂房
廂房木門
廂房木門
面積寬廣嘅房間華麗有氣派,空間感好足,前半部份為客廳,陳列架上擺有簡單嘅藝術品及書籍。
「創新世界」廂房
「創新世界」廂房
對住梳化椅有個酒吧,吧枱上已備好晚宴嘅佳釀。
「創新世界」廂房:客廳內之酒吧
「創新世界」廂房:客廳內之酒吧
晚宴佳釀
晚宴佳釀
入席前,溫婉嘅Saxxx妹妹先以金光閃閃嘅茶具泡出熱茶。
泡茶
泡茶
廂房後半部份嘅飯廳光線柔和,大圓枱剛好可容納上十二人。
「創新世界」廂房:飯廳
「創新世界」廂房:飯廳
落地玻璃趟門身後可見迷人嘅維多利亞景色及聖誕燈飾,騎樓應該係為方便煙民吸收新鮮空氣而設嘅。
維多利亞靚景
維多利亞靚景
聖誕燈飾
聖誕燈飾
維多利亞靚景
維多利亞靚景
客氣嘅主人家早已訂下菜單。
菜單
菜單
廂房宴席有專人招呼,菜式均預先分好續位上,所以轉盤上只擺出鮮花裝飾及調味醬汁。
鮮花裝飾
鮮花裝飾
調味醬汁
調味醬汁
每位席上都有齊備嘅自用及公用餐具。
每位席上都有齊備嘅自用及公用餐具
每位席上都有齊備嘅自用及公用餐具
柚香水晶柚皮、蜜汁鮮梅頭叉燒、金錢酥蟹盒:為晚餐作序嘅前菜拼盤建議由十二點方位起,順時針方向食。第一件水晶柚皮清新軟腍,當中嘅柚子香醒神又醒胃,第一次凍食柚皮,感覺都幾新穎。第二件金錢酥蟹盒外脆內嫩,層脆皮夠薄且唔油,蟹肉餡心鮮甜不溜滯,香口尤甚!左邊兩件蜜汁叉燒雖看似偏瘦,食落還好夠鬆潤。
柚香水晶柚皮、蜜汁鮮梅頭叉燒、金錢酥蟹盒
柚香水晶柚皮、蜜汁鮮梅頭叉燒、金錢酥蟹盒
彤福生拆鮮魚羮:據悉,魚羮獨特在於混集咗幾款魚魚,包括桂花魚肉、東星斑肉、鮫魚肉、大地魚碎,令口感更為豐沛。小肥自認對順德名菜唔係太熟,只係覺得彤福版飲落比較稀,似魚湯多過魚羮,拌入嘅腿絲同陳皮絲嚡硬之餘,仲遮蓋唔到當中陣魚腥味,不吃也吧。
彤福生拆鮮魚羮
彤福生拆鮮魚羮
金腿欖仁蟹肉鮮奶炒富貴蝦球:金碟上白雪雪嘅蟹肉炒鮮奶清香軟滑,幼嫩鮮甜。
金腿欖仁蟹肉鮮奶炒富貴蝦球
金腿欖仁蟹肉鮮奶炒富貴蝦球
墊底嘅「富貴蝦球」原來即係瀨尿蝦,喺高級酒店食連個名都矜貴過人!原條已去殼嘅瀨尿蝦粗粗長長,厚身得黎肉質爽彈唔嚡口,火腿碎有效地添上咸香
金腿欖仁蟹肉鮮奶炒富貴蝦球
金腿欖仁蟹肉鮮奶炒富貴蝦球
松茸罐燒和牛臉肉伴柚皮:厚厚嘅柚皮軟腍冇渣,簡單黏上紅燒醬汁已經好好味;左邊兩條和牛臉肉脂肪唔多,肉質雖則唔算乾嚡,但又冇乜牛味肉香,反而最好食係條翠綠清脆嘅西蘭花苗
松茸罐燒和牛臉肉伴柚皮
松茸罐燒和牛臉肉伴柚皮
松茸罐燒和牛臉肉伴柚皮
松茸罐燒和牛臉肉伴柚皮
沙田脆皮妙齡鴿:如相所示,鴿鴿皺哂皮,咬落層皮乾爭爭仲好韌,皮下嘅鴿肉又有啲老,食唔到有任何軟骨,完全唔似妙齡BB囉!
沙田脆皮妙齡鴿
沙田脆皮妙齡鴿
魚腐百合鳳眼果酥豆腐:全枱人都誤以為橙亮金美嘅菜式係甜品,得知為魚腐拼炸豆腐當然係嘩嘩聲啦!頂面球白色波波乃鬆爽嘅魚腐,下面則為脆皮嘅炸豆腐,碗中嘅芡汁用上百合鳳眼果打出,綿滑芳香中帶出甘甜,飲完都唔覺溜。
魚腐百合鳳眼果酥豆腐
魚腐百合鳳眼果酥豆腐
五彩炒魚麵:妹妹仔介紹招牌魚麵為師傅用魚肉手打而成,絕不含麵粉,固每條嘅粗幼不一,且形狀有異。單尾乾炒魚麵極富彈性,唔洗加點醬油已夠清甜,連同蛋絲、芽菜荀絲菇絲蔥碎食足以增添爽潤嘅口感。
五彩炒魚麵
五彩炒魚麵
蛋白燉鮮奶:熱辣辣嘅燉鮮奶一人一盅,微甜嘅甜品滑嫩滋潤且相當暖胃。
蛋白燉鮮奶
蛋白燉鮮奶
尖沙咀名酒店之中餐廳「彤福軒」環境高雅有氣派,有靚景睇嘅私人廂房尤其舒適,服務生專業周到,無奈食物質素就略為參差,但又唔可以話難食嘅,只係估計六星級酒店價格唔會平,福盡享在眼裡,性價比低而已
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佢個魚羹係我係呢間餐廳食過最失望既食物,我係杭州食過四季金沙廳既魚羹真係好味到不得了
2025-01-13
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Ratings
3
Taste
5
Decor
5
Service
5
Hygiene
2
Value
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