海老名沾麵

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當初發現這小店，就覺得很有趣。一幅水泥牆出現在元洲街一排商店中間，旁邊一幅白色門簾，看不到店名，卻只有一隻蝦。有點隱世小店的感覺。走近點才發現小小的店名原來在門口旁邊。終於有機會和朋友去試試這神秘小店。原來小店主打蝦汁沾麵，座位不多，只有十來個，剛好有人離開，不用等就有位! 因為小妹喜歡蕃茄，就點了客蝦汁蕃茄沾麵，而朋友選了蝦汁醬油沾麵。坐在位上，看着師傅量麵條，煮麵，炙叉燒，盛湯……看着看着，沾麵就上枱了。蕃茄沾麵的紅色湯汁中有櫻花蝦，葱粒，蕃茄粒，叉燒，糖心蛋，還有少少香草醬料。另有一小籃子裝有蝦脆和紫菜。蝦脆獨立食都幾好味，不過還是放到湯汁中較好。湯汁充滿濃郁蝦味，夾雜了蕃茄的香甜和淡淡香草味， 配上稍硬的麵，好味。而糖心蛋更是一大亮點，軟硬適中又夠味。 湯中加了蝦油，感覺會肥膩些，店內有櫻花蝦醋，山葵檸檬汁和七味粉，可中和一下。偷食左朋友少少的醬油沾麵，湯汁顏色較淺，但因少了蕃茄味，蝦味更突出，感覺更「日式」。食完麵條，店員加入熱湯，喝口熱蝦湯，感覺完滿。整體而言，是一間味道和服務很不錯的小店。