一鍋堂的裝修裝潢摩登現代，嶄新的店面裝潢和通爽的冷氣令人讚賞，尤其是能夠邊吃火辣的火鍋邊吹冷氣的超級享受。為方便顧客，更可用手機來點餐， 只見手機app上面的選擇很多，而且分門別類相當整齊，而對於肉食者來說，更是可以大飽口福。我們很快便找到想點的食物。
部份食材則自行至冰箱拿取，飲品也是一樣，更有數款自家製涼茶， 包括冰糖燉檸檬，洛神花茶，蝶豆花茶等，取餐方式充滿新奇感。
上菜的時候，我們這才發現一鍋堂採用全是一式一樣黃色的食物盤，上菜相當有效率。
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湯底方面我們選了鴛鴦湯底， 分別是麻辣湯和酸菜花甲湯。
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一鍋堂提供多種肉類選擇，有美國安格斯牛板腱， 安格斯牛肉及封門柳。肉的處理很細緻，一片片鮮紅色帶有雪白的油花整齊排列。
牛板腱的肉質很軟嫩，入口即化。
安格斯牛肉可以加點湯底，攪拌後品味精華濃厚的香氣。
封門柳帶有咬口的口感及飽滿牛肉甜味，推薦浸湯8到10秒熟度即可。不用沾醬，細膩肉質與細緻油花香氣濃郁度十足，也十分可口，原味吃最鮮美。
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吃火鍋最開心就是有花膠，不但可以令湯底更加濃厚，而且花膠熬煮後大件厚肉又軟綿，整個像海綿吸附飽滿湯汁，入口整個湯底精華香氣都釋放出來，不過小心燙口呢。
魚腐也是吸附湯頭滋味，魚腐帶有海鮮的鹹香，這個也是太銷魂好吃了。
一鍋堂的手打肉丸也是分外出色， 墨魚滑是我的最愛，眼見有不同創新口味的墨魚滑， 當然要試一試。我們點了黑松露手打墨魚滑和蟹子手打墨魚滑。全部真材實料，用了鮮墨魚打成墨魚膠，再分別加上黑松露及蟹子作點綴，重點是很彈牙，新鮮而且肉質結實，吃在口中還能明顯感受到有嚼勁的肉質纖維， 浸過麻辣湯之後變身為麻辣味道。吃的時候每一下也是享受而且很滿足。
在吃過大魚大肉後最好吃些蔬菜來平衡一下，用清新爽口的蔬菜纖維來幫助消化。一鍋堂有多款新鮮蔬菜，每一棵菜都是翠綠色，剎是好看，更有味道很特別的羽衣甘藍和冰菜，用來當火鍋配料一流。
澎湃的食材在鍋內煮過後，各種食材美味精華融合在湯底，不僅好喝，也充滿濃濃港式火鍋風味。
