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2014-06-21
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六年過後，終於完成了99篇食評。恰巧這天光顧百份百餐廳，便就此作為我的100篇食評吧。餐廳格局是茶餐廳及快餐店的混合版，沒有人帶位，但又有侍應主動替你下菜，在香港鮮有見過這一種經營模式。服務效率仍待改善，等了5分鐘後侍應才有空走過來下單，且對答吞吞吐吐，做事毫無爽快之感，有如親戚們爭著結帳之情況。衛生還可，唯由於侍應不足之關係，抹桌子不夠大力，致使桌子仍有少量油漬。環境反而不錯，座位全是卡位，能讓顧客面對面交談。食物點評：1. 加州西檸雞 + 例湯 + 白飯 ($55-)雖說是加州西檸雞，但不見得雞肉是由加州而來的，只怪餐廳採用太多古怪之地名作為菜式名稱，例如氹仔XX，難道這道菜是氹仔特色嗎，而路環、澳門半島都沒有？因此閱讀此餐廳之餐牌時宜先將地名略去，以免誤導自己。說回菜式之水準，價錢有點貴但水準與價格總算成正比。西檸雞之西檸十分甜，能夠完整地滲入雞肉內。雞肉的用料也不差，廚師採用大塊鮮嫩雞肉，而非只用雞皮濫芋充數。另外，菜式亦配有不少椒類，有助顧客達致均衡飲食。例湯之質素也算是平穩，節瓜味濃，不感絲毫味精之味。2. 照燒雞扒飯定食 ($45-)坦白說這道菜之賣相確實一般，好像那些大
餐廳格局是茶餐廳及快餐店的混合版，沒有人帶位，但又有侍應主動替你下菜，在香港鮮有見過這一種經營模式。服務效率仍待改善，等了5分鐘後侍應才有空走過來下單，且對答吞吞吐吐，做事毫無爽快之感，有如親戚們爭著結帳之情況。衛生還可，唯由於侍應不足之關係，抹桌子不夠大力，致使桌子仍有少量油漬。環境反而不錯，座位全是卡位，能讓顧客面對面交談。
食物點評：
1. 加州西檸雞 + 例湯 + 白飯 ($55-)
雖說是加州西檸雞，但不見得雞肉是由加州而來的，只怪餐廳採用太多古怪之地名作為菜式名稱，例如氹仔XX，難道這道菜是氹仔特色嗎，而路環、澳門半島都沒有？因此閱讀此餐廳之餐牌時宜先將地名略去，以免誤導自己。說回菜式之水準，價錢有點貴但水準與價格總算成正比。西檸雞之西檸十分甜，能夠完整地滲入雞肉內。雞肉的用料也不差，廚師採用大塊鮮嫩雞肉，而非只用雞皮濫芋充數。另外，菜式亦配有不少椒類，有助顧客達致均衡飲食。
例湯之質素也算是平穩，節瓜味濃，不感絲毫味精之味。
2. 照燒雞扒飯定食 ($45-)
坦白說這道菜之賣相確實一般，好像那些大學飯堂所賣之頹飯一樣，遠看還以為是黑樣雞扒飯。若餐廳能購置日式餐盒供日式飯類菜式之用，定能增添日本風格，吸引顧客。味道也和剛才所指之菜式一貫地優良。雞扒和上述所指一樣，採用厚切之雞扒，物有所值。雞扒也煎得剛剛好，雞皮脆而不太油膩，和其他餐廳著重煎炸之方法有所分別。
比較同區茶餐廳，餐廳即使是連鎖式經營，也比其他餐廳之出品為佳，價格同時有競爭力，值得居民光顧，難怪晚市時間需要等位。
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