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2020-04-18 3175 views
世事難料,本來安排了在香港迪士尼酒店慶祝結婚周年紀念,並且一拼訂了情人節 Pizza Cooking Class、「翠樂庭」自助晚餐、第二天的入場門票 ⋯⋯ 但全部節目被肺炎疫情一炮打散!迪士尼樂園暫停開放、Cooking Class 也跟著取消了,在什麼娛樂也沒有的情況下,索性酒店預訂也取消。事出突然,決定改去 Intercontinental 的「The STEAK HOUSE」,試試信用卡的 Set Dinner 買一送一推廣;但碰巧發現原來 Intercontinental 正在進行《Moreish Friday》推廣活動,晚市自助餐 65 折!雖然香港政府呼籲盡量減少聚餐,尤其是自助餐,但優惠實在非常吸引,決定改食自助餐。如果換了是正常日子,只提前一個星期左右預訂的話,肯定無論是「The STEAK HOUSE」或「Harbourside」也沒有可能成功,但此時此刻,又作别論了!當天晚上,矚目所見,整間餐廳只有不到10枱客人!場地內的每一個 station 都不用排隊,各款美食皆可以慢慢揀,不用擔心被其他客人捷足先登、全部搶光。實在有點唏噓,「Harbourside」一直貴為
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世事難料,本來安排了在香港迪士尼酒店慶祝結婚周年紀念,並且一拼訂了情人節 Pizza Cooking Class、「翠樂庭」自助晚餐、第二天的入場門票 ⋯⋯ 但全部節目被肺炎疫情一炮打散!迪士尼樂園暫停開放、Cooking Class 也跟著取消了,在什麼娛樂也沒有的情況下,索性酒店預訂也取消。事出突然,決定改去 Intercontinental 的「The STEAK HOUSE」,試試信用卡的 Set Dinner 買一送一推廣;但碰巧發現原來 Intercontinental 正在進行《Moreish Friday》推廣活動,晚市自助餐 65 折!雖然香港政府呼籲盡量減少聚餐,尤其是自助餐,但優惠實在非常吸引,決定改食自助餐。如果換了是正常日子,只提前一個星期左右預訂的話,肯定無論是「The STEAK HOUSE」「Harbourside」也沒有可能成功,但此時此刻,又作别論了!


當天晚上,矚目所見,整間餐廳只有不到10枱客人!場地內的每一個 station 都不用排隊,各款美食皆可以慢慢揀,不用擔心被其他客人捷足先登、全部搶光。實在有點唏噓,「Harbourside」一直貴為全香港最貴的酒店自助晚餐,連加一服務費成人每位要接近$1000;今日即使有優惠價(連加一服務費約 $675,但必須要預先全數付款),竟然也只得疏疏落落的幾枱客人!肺炎疫情對香港人的心理影響之大,可想而知。
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共有幾個不同的 food station。麵包、cold cut 及芝士沙律刺身及冷盤海鮮甜品,及一字排開、長長的熟食區麵包、凍肉及芝士區款式較少。Cold cut 有四款:spicy salami 鹹香味濃、Pastrami 煙燻黑椒牛肉軟腍牛味濃、較少在自助餐見到的中式滷水牛𦟌、還有高級自助餐不能缺少的原隻西班牙火腿。雖然只是Serrano ham,論身價及油潤甘香及不上 Jamon Iberico Bellota;但 Serrano ham 勝在肉色粉紅、口感軟滑,又有另一番風味。
spicy salami, pastrami, 中式滷水牛𦟌
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原隻 Jamon Serrano
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芝士有四款:法國軟芝士 (Brie) 、Cheddar、Goat Cheese 及 Parmesan 芝士磚,各適其適。當然不能缺少克力架 (cream cracker) ,放上一小角芝士就是最簡單又經典的品嚐方法。
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除了幾盤預制特色沙律之外,自選沙律吧的食材選擇也相當豐富;Salad dressing 及沙律油的款式及口味更是花多眼亂!
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多年前開始,「Harbourside」自助晚餐的冷盤海鮮已停止供應生蠔,由於在預期內,所以沒有失望;但其他海鮮款式也比較一般,只有翡翠螺、松葉蟹腳、麵包蟹、蝦、小扇貝、青口,竟然龍蝦也沒有?原來有原因 ⋯⋯ 至於刺身也只是自助餐常見的鮭、鮪、油甘、赤貝及甜蝦。
冷盤海鮮
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刺身
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「Harbourside」作為全港最貴的酒店自助餐,賣點其實是熱盤,中式、西式、印度咖哩、日式天婦羅、燒烤林林總總,共有接近30款!而且全部非常好味道,並非其他酒店自助餐的普通質素;還顧香港其他五星級酒店自助餐,印象中沒有一間的熱盤 / 熟食可以比得上。
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青醬焗龍脷魚
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中式炆元蹄
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松露醬焗雞翼
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其中有幾款回本菜,當晚人少,可以食完一輪又一輪!迷你原盅鮑魚糯米飯。用了矜貴,並非價錢相宜的大連鮑魚仔,而是罐頭迷你澳洲鮑魚仔。預先炆腍,然後連同已經煮熟的糯米飯、切碎了的竹笙、金華火腿鮮雞上湯放入小盅內,再用大大個竹籠蒸熟。鮑魚腍滑煙韌,上湯濃稠味濃,加上糯米飯綿糯有咬口,結果食了四盅。
迷你原盅鮑魚糯米飯
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撇除大大壼的中式老火湯及西式餐湯,重點推介是原盅湯羹,今晚出品是燕窩竹笙蟹肉羹;實在太好味、又足料,又食了三盅。
燕窩竹笙蟹肉羹
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凍盤海鮮缺少了龍蝦,原來用來炮製了更加惹味的烤龍蝦自助餐的凍龍蝦通常是急凍貨色,凍食的話味道其實一般,很多時甚至會偏鹹,海水味太重;烤熱後更好食,肉質仍然爽口彈牙、亦有鮮味。龍蝦鉗就用來炮制味道更加濃郁的黑椒炒龍蝦鉗
烤龍蝦
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烤羊架肉厚味濃,食肉獸不容錯過。烤牛肉也有兩款,不過就一定要集中胃納主攻烤澳洲 M4 牛肉;腍滑、肉質鬆化,牛味濃、入口有油香。
烤羊架
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烤澳洲 M4 牛肉
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任食的即煎鴨肝也是另一道不能錯過的回本菜式。每片鵝肝用上一小塊多士加烤菠蘿墊底,既增加香脆口感,微微酸甜的菠蘿也可減輕煎鴨肝的油膩,食多三幾塊也不成問題。
即煎鴨肝
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甜品款式很多,但由於客人少,擺放得未夠密密麻麻,望過去唔夠搶眼。差不多全部都是迷你撻、或者預先切成細細件的蛋糕,沒有原個切餅。好處當然是方便客人,不會浪費、也不會破壞切餅的外觀;但觀感上就稍為遜色,其實餐廳可以將或預先切好的蛋糕切成三角形,賣相會更加吸引。當然,如果擺放得密密麻麻,就會更加吸睛。
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洲際酒店名物 napoleon 絕對不容錯過。只可惜太細個了,頂層的新鮮芒果及雜莓又太少;雖然味道一貫出色,但觀感上就很難說得上吸引了。
napoleon
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整體來說,論甜品款式的選擇及擺設的吸引程度,洲際酒店「THE STEAK HOUSE」的 weekend brunch 更勝一籌。不過,「Harbourside」卻有一個不容錯過的甜品:新鮮出爐的 soufflé,也是整晚唯一需要排隊輪候的甜品。每次出爐之前,侍應生就會提前通知客人出去排隊;當晚客人少,排隊也只需2分鐘。
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soufflé
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朱古力噴泉及雪糕當然唔可以缺少。朱古力噴泉有四款配搭材料:棉花糖、啫喱糖、蜜瓜及 士多啤梨。雪糕就有四款口味:檸檬青檸雪葩、海鹽焦糖朱古力、薄荷朱古力及雲呢拿。
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「Harbourside」自助晚餐的正價接近 $900,兒童價也要 $628,即使信用卡有 15%~20% 折扣,其實很貴、唔抵食,尤其食量少的朋友,就更加唔抵;況且在正常日子,所謂回本菜或貴價美食,更加要排隊輪候。不過,以自助餐來說,食物質素又的確相當不錯;所以,只要小心一些,實在值得在近期利用《Moreish Friday》的推廣光顧。反過來說,如果收取正價,個人就認為「THE STEAK HOUSE」的 weekend brunch 更加吸引。(註:「Harbourside」面積很大,現時的客人又非常少;其實在此吃自助餐的「危險性」,應該較在其他餐廳酒樓吃飯更抵?!)後記:估唔到酒店提早在四月下旬暫停營業,進行全面裝修,之後會用返原有品牌 Regent。慶幸可以在  intercontinental  結業前,終於品嚐了全港最貴嘅酒店自助餐。唔知道2022年用 Regent 品牌重新開張之後,是否可以重奪最貴酒店自助餐的名號?)
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2020-02-07
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$700 (Dinner)
Recommended Dishes
spicy salami, pastrami, 中式滷水牛𦟌
原隻 Jamon Serrano
napoleon
soufflé
烤龍蝦
烤澳洲 M4 牛肉
迷你原盅鮑魚糯米飯
燕窩竹笙蟹肉羹
烤羊架
即煎鴨肝
  • spicy salami
  • pastrami
  • 中式滷水牛𦟌