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2021-07-10
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原來其中一位工作夥伴是神徒,投其所好,到尖沙咀打卡,增進感情,然後選了一間高級西餐廳,食物有創意又高質素,聯誼一下。店長貼心的問我哋有沒有食物敏感?!我們都沒有,然後他推介了一些時令食品給我。品嚐過這裏的新鮮海鮮、生蠔嗎?見到 N’1 生蠔🦪我們不難決定,要了一些。餐廳每晚都有來自世界各地直送的飛機貨生蠔,每日新鮮,當晚有兩款。Dooriel / Taylie oyster 🦪 $69新鮮空運到港,No.1 Size 也不少,半隻手掌咁大隻,蠔肉都係肥大肉厚,入口即化,肉身超大粒。蠔肉肉色較淺,口感彈牙爽脆,非常鮮甜。新鮮的生蠔灑一點點檸檬汁吃已經非常清新美味。今日呢兩款係生蠔界好出名,性價比高你真的可以品嚐到大海的新鮮!Framngham SB $95食生蠔當然要飲番啲白酒,店長推介了呢款 來自新西蘭的 Framngham,入口香甜順喉,果香味好突出,配合時令生蠔,香甜味道層次豐富,啱晒女仔飲。熱溶法國流心芝士 $218很受歡迎的 Melting French Raclette Cheese ,也是花心機的功夫菜式,廚師會先把 Raclette 牛奶硬芝士在火爐上融化,然後店員在食
店長貼心的問我哋有沒有食物敏感?!我們都沒有,然後他推介了一些時令食品給我。
品嚐過這裏的新鮮海鮮、生蠔嗎?見到 N’1 生蠔🦪我們不難決定,要了一些。
餐廳每晚都有來自世界各地直送的飛機貨生蠔,每日新鮮,當晚有兩款。
Dooriel / Taylie oyster 🦪 $69
新鮮空運到港,No.1 Size 也不少,半隻手掌咁大隻,蠔肉都係肥大肉厚,入口即化,肉身超大粒。蠔肉肉色較淺,口感彈牙爽脆,非常鮮甜。
新鮮的生蠔灑一點點檸檬汁吃已經非常清新美味。
今日呢兩款係生蠔界好出名,性價比高你真的可以品嚐到大海的新鮮!
Framngham SB $95
食生蠔當然要飲番啲白酒,店長推介了呢款 來自新西蘭的 Framngham,入口香甜順喉,果香味好突出,配合時令生蠔,香甜味道層次豐富,啱晒女仔飲。
熱溶法國流心芝士 $218
很受歡迎的 Melting French Raclette Cheese ,也是花心機的功夫菜式,廚師會先把 Raclette 牛奶硬芝士在火爐上融化,然後店員在食客面前新鮮鋪滿碟面。
芝士在口中融化成堅果味,配香草烤薯份外滋味,意大利煙火腿鹹香味濃郁,還有清甜爽脆的沙律菜🥗和鮮嫩蘆筍回味無窮。
Fried Tilefish Fillet with Caviar $468
店長推介尖沙咀分店獨家提供的名菜佳餚,我對 Tile Fish 的特別製作感到興趣。
之前也有食過 Tilefish,廚師把魚的外皮製作得非常酥脆,魚鱗就像瓦片,Tilefish魚肉有一種溫和但獨特的味道,入口絲滑,肉質柔軟濕潤。
魚子醬也特別講究,選用 W4 OCTRIA CAVIAR,也是廚師特別推介。以我對Caviar小小的知識,魚子醬是從不同鱘魚中收穫的,種類的不同、魚子醬的大小、顏色、味道和價格可能會有很大差異。
Caviar 放在脆片上,可以吃得典雅,質感細嫩,味道濃郁,油份飽滿,味道天然的美食,食完之後我都希望將來有機會認識更多優質魚子醬 pairing 的文化。
以後尖沙咀又多一間新蒲點嘆美酒佳餚,吃飽飽走在街上還可以欣賞到尖沙咀鬧市景色呢!
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