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2014-10-02
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親友的生日飯，選這家餐廳的部分原因，竟爾是為了吃帝苑 fine foods 的生日蛋糕，哈哈。訂了七時的座，不過工作太忙遲了好多才出現，也真有點不好意思。來的時候他們點的前菜剛好送來，這道燻蛋煙燻味不錯，入口帶些微鹹香，面頭的瑤柱絲沒搶味，反而提起了蛋的味道。用的是鴨蛋，蛋黃的部分較多，蛋味也更香濃，first impression 很不錯！另一個前菜是素鵝，腐竹的香味甚濃，入面的餡料有紅蘿蔔絲、冬菇絲等，入口香脆，相比起燻蛋更喜歡這個。松子桂魚，魚的個子不算大，不過沒炸得過火，魚肉仍算嫩滑，只是炸衣和茄汁有點厚，有點搶去了味道。葱油大餅，餅身偏薄，餅面也鋪滿了芝麻，吃起來更香脆可口，入口塞了大量葱碎，足料好吃！宮保蝦球，蝦的體積相當大，而且也是新鮮爽口的好貨色，宮保醬汁帶微辣，偏甜，跟蝦球的味道很配，而且一碟足有差不多十隻，是個性價比很高的一道菜！雜菌扒美國菠菜，雜菌先燴過，入口滑身好吃，菠菜也細嫩，簡單卻看得出下過心機來煮的一道。龍井茶燻雞，比其他菜遲了差不多半小時才來，催了好多次，侍應都只說是「準備中」，該是一開始下單時漏了單，後來催單是才匆匆補單吧？還好這雞的味道又真的不錯，入
來的時候他們點的前菜剛好送來，這道燻蛋煙燻味不錯，入口帶些微鹹香，面頭的瑤柱絲沒搶味，反而提起了蛋的味道。用的是鴨蛋，蛋黃的部分較多，蛋味也更香濃，first impression 很不錯！
另一個前菜是素鵝，腐竹的香味甚濃，入面的餡料有紅蘿蔔絲、冬菇絲等，入口香脆，相比起燻蛋更喜歡這個。
松子桂魚，魚的個子不算大，不過沒炸得過火，魚肉仍算嫩滑，只是炸衣和茄汁有點厚，有點搶去了味道。
葱油大餅，餅身偏薄，餅面也鋪滿了芝麻，吃起來更香脆可口，入口塞了大量葱碎，足料好吃！
宮保蝦球，蝦的體積相當大，而且也是新鮮爽口的好貨色，宮保醬汁帶微辣，偏甜，跟蝦球的味道很配，而且一碟足有差不多十隻，是個性價比很高的一道菜！
雜菌扒美國菠菜，雜菌先燴過，入口滑身好吃，菠菜也細嫩，簡單卻看得出下過心機來煮的一道。
龍井茶燻雞，比其他菜遲了差不多半小時才來，催了好多次，侍應都只說是「準備中」，該是一開始下單時漏了單，後來催單是才匆匆補單吧？還好這雞的味道又真的不錯，入口雞皮微脆，雞味相當濃，肉質嫩滑，茶燻味不過濃，加起來好好吃！還要了一個紅燒元蹄和炒飯，沒拍照，質素中上。買單約 $2,000，食物叫做 ok 之上，不過環境有點吵，而且那晚負責我們檯的侍應有點甩漏 (e.g. 叫他替我們跟茶燻雞，他該有向廚房問但沒有跟我們說一聲，我們問另一位才知道發生何事；換碟的速度也可改善一點；吃炒飯時也沒另外的小碗，又是要問⋯作為一家酒店入面的餐廳，我是對服務有好些要求)，所以印象不算太好呀。
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