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食左咁多餐西餐,開始有d悶悶地,朋友發起話去食中菜,一於Let’s GO!呢間位於銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓的張公館,居高臨下,一入到去,就見到維港的景色!很久沒有這麼細緻地看這個城市,雖則是燈火通明,但感覺有點孤寂。第一道前菜是精緻的六宮格。一人一盒唔使爭!木製的六宮格放著六款前菜,款款都是一小口的,包括:百花秋葵,香煎墨魚餅,蜜汁叉燒,酥炸白鵨蛋,青芥末涼拌鮮螺肉,無花果。青芥末涼拌鮮螺肉:螺肉新鮮彈牙有嚼頭,配上青芥末更顯層次感。無花果清甜多汁,小小的半顆配上特製的醬汁,有點像吃沙律。蜜汁叉燒厚肉但依然嫩身,沒有半點過火,蜜汁把味道提升,甜滋滋的很好吃。香煎墨魚餅口感彈牙,醬汁酸酸甜甜,味道不俗。最後是營養豐富的酥炸白鵨蛋,炸皮薄身,都不錯吃。川芎百芷魚頭湯吃過前菜,就來一個藥材為主的魚頭湯暖暖胃,店家會在客人門前把魚頭放入湯中,幾分鐘後,就有濃郁的魚湯上台,雖然唔係煮左好耐,但從奶白色的湯身,已知湯底已經煮了一段時間,飲落藥材味濃,有少量回甘,魚頭依然保持到嫩滑的口感,感覺好補身。花彫蛋白蒸蝦球爽口彈牙的大蝦球下面是以花彫蒸熟的蛋白,火喉控制得宜沒半點過火,蛋香加
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食左咁多餐西餐,開始有d悶悶地,朋友發起話去食中菜,一於Let’s GO!
呢間位於銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓的張公館,居高臨下,一入到去,就見到維港的景色!很久沒有這麼細緻地看這個城市,雖則是燈火通明,但感覺有點孤寂。
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第一道前菜是精緻的六宮格。一人一盒唔使爭!
木製的六宮格放著六款前菜,款款都是一小口的,包括:百花秋葵,香煎墨魚餅,蜜汁叉燒,酥炸白鵨蛋,青芥末涼拌鮮螺肉,無花果。
六宮格
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青芥末涼拌鮮螺肉:螺肉新鮮彈牙有嚼頭,配上青芥末更顯層次感。無花果清甜多汁,小小的半顆配上特製的醬汁,有點像吃沙律。蜜汁叉燒厚肉但依然嫩身,沒有半點過火,蜜汁把味道提升,甜滋滋的很好吃。香煎墨魚餅口感彈牙,醬汁酸酸甜甜,味道不俗。最後是營養豐富的酥炸白鵨蛋,炸皮薄身,都不錯吃。
六宮格
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川芎百芷魚頭湯
吃過前菜,就來一個藥材為主的魚頭湯暖暖胃,店家會在客人門前把魚頭放入湯中,幾分鐘後,就有濃郁的魚湯上台,雖然唔係煮左好耐,但從奶白色的湯身,已知湯底已經煮了一段時間,飲落藥材味濃,有少量回甘,魚頭依然保持到嫩滑的口感,感覺好補身。
川芎百芷魚頭湯
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花彫蛋白蒸蝦球
爽口彈牙的大蝦球下面是以花彫蒸熟的蛋白,火喉控制得宜沒半點過火,蛋香加上嫩滑口感令人好想Encore!這個是我全晚的亮點菜式。
花彫蛋白蒸蝦球
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水煮龍躉片
龍躉魚肉滑嫩,加上已去骨,啖啖肉真心爽皮,而水煮湯底麻感重,吃後有點咀唇麻痺呢。
水煮龍躉片
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菠蘿咕嚕肉
相對來講比較一般,但驚艷度還是有的!炸皮夠薄且不失脆身是亮點,但肉塊不大就比較失色,不過酸酸甜甜加上顏色豐富,很適合炎夏沒胃口的日子。
菠蘿咕嚕肉
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清湯三式牛腩
三式牛腩包括了平常少見的坑腩、崩沙腩及梅頭腩,整體牛味濃郁而炆得非常腍嫩,沒有牛燥味,而旁邊伴菜的白蘿蔔都吸滿了湯底的味道,甜甜的非常吸引。湯底清澈但味道鮮甜,牛魔王必點的菜式呀!
清湯三式牛腩
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上湯千層浸時蔬
今日的時蔬是萈菜,配著杞子上湯,最特別是旁邊的千層豆腐皮,吸晒清甜的上湯,又有濃濃的豆香,清淡卻不失為工夫菜。
上湯千層浸時蔬
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龍蝦湯泡飯
龍蝦湯泡飯雖然帶金黃色,龍蝦味卻比想像淡,預計中的龍蝦香並不明顯。泡飯中有白米,炸米等,間中食到增加口感的脆米及蔬菜,幸好飯身也不會是淋淋的,整體來說,覺得並沒有預期的驚艷。
龍蝦湯泡飯
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生磨杏仁茶
用上Le Creuset 的小煲作器皿,感覺精緻又別緻,打開蓋已聞到濃濃的杏仁香。不過我自己就不愛吃,結果送了給坐在隔離的朋友享用。
生磨杏仁茶
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整體來講,食物質素ok,菜式都好適合一家大小,又加入左養生的元素,而且望住咁大個海景晚飯都係$500位,銅鑼灣來說算係抵食的!所以o個晚都見到好多人同屋企人食生日飯,生日歌都聽到幾次。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$500 (Dinner)
Recommended Dishes
六宮格
六宮格
花彫蛋白蒸蝦球
上湯千層浸時蔬