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2021-03-10
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對鐵人旨花印象最深刻的，莫過於它的老闆在訪問中說過，你來這裡消費，你給這個價錢，你一定食到值這個價錢的食物。在好友生日的這天，來到鐵人晚餐。她和我也是日本菜愛好者，來到當然要試這裡的廚師發辦。選了$2080的旨花，豪一豪佢。先來的是肥美如脂玉的白子，滿滿的一大杯，那是當造的季節。灑上少許青蔥，把一串肥美溶化到口腔！接著的秋刀刺身砌成葉子狀，沾少許牙蔥柚子醋更見肥美帶魚香！師傅說這是尾水了，我們仍食到是幸運，因為不返貨了。醋漬海參配鮭魚子，好香柚子味！鮭魚子卜蔔脆，海參鮮活彈牙。拖羅夾紙菜肥美又有魚香。肌燒白臘肌其實就是鰤魚，配上師傅自醃的番茄仔、放上紫蘇花再灑上七色芝麻，賣相精緻又好味！巨型的燒帶子真系一隻都都拎唔曬，肥大肉厚又鮮甜，用紫菜包著肥美！第一次食令和怪物，SIZE真系好巨型，之所以叫令和怪物是因為這只岩手縣的石蠔真的很巨型，食落清甜爽口！眼望到都好開心，肥大鮮甜JUICY爽口，有濃濃的海水味!!!龍蝦刺身啫喱好有創意，晶瑩的龍蝦肉配上酸酸甜甜的啫喱好開胃，可以緩和先前的油膩感。接著是拖羅夾紙菜，肥美和香脆相間。再接著又來拖羅刺刺，用了拖羅的鮫位，配上魚子醬代替醋，鮮味十足，
在好友生日的這天，來到鐵人晚餐。她和我也是日本菜愛好者，來到當然要試這裡的廚師發辦。選了$2080的旨花，豪一豪佢。
先來的是肥美如脂玉的白子，滿滿的一大杯，那是當造的季節。灑上少許青蔥，把一串肥美溶化到口腔！接著的秋刀刺身砌成葉子狀，沾少許牙蔥柚子醋更見肥美帶魚香！師傅說這是尾水了，我們仍食到是幸運，因為不返貨了。
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醋漬海參配鮭魚子，好香柚子味！鮭魚子卜蔔脆，海參鮮活彈牙。拖羅夾紙菜肥美又有魚香。
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肌燒白臘肌其實就是鰤魚，配上師傅自醃的番茄仔、放上紫蘇花再灑上七色芝麻，賣相精緻又好味！
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巨型的燒帶子真系一隻都都拎唔曬，肥大肉厚又鮮甜，用紫菜包著肥美！第一次食令和怪物，SIZE真系好巨型，之所以叫令和怪物是因為這只岩手縣的石蠔真的很巨型，食落清甜爽口！眼望到都好開心，肥大鮮甜JUICY爽口，有濃濃的海水味!!!
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龍蝦刺身啫喱好有創意，晶瑩的龍蝦肉配上酸酸甜甜的啫喱好開胃，可以緩和先前的油膩感。接著是拖羅夾紙菜，肥美和香脆相間。再接著又來拖羅刺刺，用了拖羅的鮫位，配上魚子醬代替醋，鮮味十足，加上金箔，造型精美。有刺身怎可以無酒助興?點了梅酒盡興一下。
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北海道雪場蟹配南瓜汁造型完全似食緊西餐，滿口牛油蒜頭洋蔥香，微微的紫蘇香，粟米片脆脆，配搭起黎新鮮感十足。
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熊本和牛壽喜燒又系驚喜之作，和牛肥美但火喉控制得好，所以食入口脂肪半溶但仍有肉和，滑嘟嘟似食啫喱咁，完全想像唔到食牛肉可以有這樣的口感。
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未到壽司環節其實我們已見飽，活北寄貝、九繪魚、北海道赤牡丹蝦等，款款都新鮮肥美，牡丹蝦上面仲加上了蝦膏蝦子白松露，食得矜貴。甜品環節前的最後一撃是重量級海膽壽司，我們話俾師傅聽我地好飽，但佢話就算飽都要食埋個海膽，咁先完滿，最多佢儘量將飯整細啲，海膽多啲XD
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Omakase不是沒有食過，但這麼盡興的非鐵人莫屬，雖然價錢看似稍貴，但食到的食材絕對值回票價。而且當晚雖然得一位師傅招呼4位食客，但佢都不時同食客交流，所以全程食得愉快又開心，增進了不少食材知識，今餐飯真系2020年食得最滿足的一餐飯，壽星都食得好滿意。
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