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2021-03-24
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今天和朋友聚餐，經朋友介紹之下我們來到西環這間西餐廳進餐。我們點了兩個6 courses set，有沙律、前菜、湯、主菜、甜品和飲品。凱撒沙律的雞蛋是流心蛋，蛋味香濃。還有一條沙甸魚，鹹味適中，為整個沙律提升了一點調味。雞肝豬肉批我是第一次嘗試，原本以為肝臟會很腥，但這個批卻不會。由於加了豬肉，口感與鵝肝很不同，有一絲絲的肉絲。沾一點芥茉醬吃，更能提升雞肝的味道。上面還放有一些酸瓜，味道不會太酸卻能為肝臟消除膩感。黑松露鱈魚蓉是我的大愛，暖暖的鱈魚茸放在烤得香脆的麵包上，口感又脆又軟，伴着香濃的黑松露香味，一流。蕃茄湯十分濃郁，是用一整個蕃茄打成茸所煮成的，味道酸中帶甜，很開胃。主菜我選了炭燒美國特級肉眼扒，有着淡淡的炭火香味，沒加多餘的調味，能吃出牛肉味的香濃，肉質鮮嫩。然而實在太飽了吃不下兩個薯仔，以免造成浪費就把雜菜打包回家了。甜品我選了咖啡慕絲，入口即溶，咖啡味香濃。
凱撒沙律的雞蛋是流心蛋，蛋味香濃。還有一條沙甸魚，鹹味適中，為整個沙律提升了一點調味。
雞肝豬肉批我是第一次嘗試，原本以為肝臟會很腥，但這個批卻不會。由於加了豬肉，口感與鵝肝很不同，有一絲絲的肉絲。沾一點芥茉醬吃，更能提升雞肝的味道。上面還放有一些酸瓜，味道不會太酸卻能為肝臟消除膩感。
黑松露鱈魚蓉是我的大愛，暖暖的鱈魚茸放在烤得香脆的麵包上，口感又脆又軟，伴着香濃的黑松露香味，一流。
蕃茄湯十分濃郁，是用一整個蕃茄打成茸所煮成的，味道酸中帶甜，很開胃。
主菜我選了炭燒美國特級肉眼扒，有着淡淡的炭火香味，沒加多餘的調味，能吃出牛肉味的香濃，肉質鮮嫩。然而實在太飽了吃不下兩個薯仔，以免造成浪費就把雜菜打包回家了。
甜品我選了咖啡慕絲，入口即溶，咖啡味香濃。
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