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2016-01-08
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昨晚去打邊爐，可能因為天氣轉冷的關係，而九龍城每次都係我必選地方，多選擇而且大部分好食， 九龍城出發了。我地漫無目的地搵美食，見到有間餐廳專食牛的食肆門口等位人數眾中，基於好奇心驅使下，我地決定加入戰團一齊等，我們七點半去到開始等，但店員提議我地周圍行下先，我地放工腳板都很累，就去了對面按腳，到九點番黎再等多一陣終於有得食。坐底店員就好熱情向我們推介湯底，最後選定了一個招牌湯底─招牌牛精鍋和其他火鍋配料，我們靜靜地等候，但又好期待，見多人等位，質素應該很高吧!大約五分鐘， 湯底上枱了，牛香由遠至近飄來， 我們未放火鍋配料前立即裝了几碗清試味，湯就個招牌牛精鍋湯底真係不得了，精華湯底，入口好清甜牛味，沒有味精湯的感覺，相信一定餚了很久，然後，加入金錢牛肚，牛肺，牛尾，牛腩，牛孖筋及牛蒡，清晰可見湯底十分濃郁，牛愛好者絕不能錯過，配上稍後分享的鮮牛配料，令我垂涎十尺，食指大動了！然後，牛皇拼盤隆重登場了，這個拼盤真是精彩，上枱時已十分震撼，有牛舌，牛白肉，安格斯牛肉粒，金錢牛月展，本地肥牛及頂級肥牛，牛舌和牛月展很爽口，牛白肉就比較脂肪味重但清楚食到牛脂香，其餘牛部位的肉質口感都十分平均，
我地漫無目的地搵美食，見到有間餐廳專食牛的食肆門口等位人數眾中，基於好奇心驅使下，我地決定加入戰團一齊等，我們七點半去到開始等，但店員提議我地周圍行下先，我地放工腳板都很累，就去了對面按腳，到九點番黎再等多一陣終於有得食。
坐底店員就好熱情向我們推介湯底，最後選定了一個招牌湯底─招牌牛精鍋和其他火鍋配料，我們靜靜地等候，但又好期待，見多人等位，質素應該很高吧!
大約五分鐘， 湯底上枱了，牛香由遠至近飄來， 我們未放火鍋配料前立即裝了几碗清試味，湯就個招牌牛精鍋湯底真係不得了，精華湯底，入口好清甜牛味，沒有味精湯的感覺，相信一定餚了很久，然後，加入金錢牛肚，牛肺，牛尾，牛腩，牛孖筋及牛蒡，清晰可見湯底十分濃郁，牛愛好者絕不能錯過，配上稍後分享的鮮牛配料，令我垂涎十尺，食指大動了！
然後，牛皇拼盤隆重登場了，這個拼盤真是精彩，上枱時已十分震撼，有牛舌，牛白肉，安格斯牛肉粒，金錢牛月展，本地肥牛及頂級肥牛，牛舌和牛月展很爽口，牛白肉就比較脂肪味重但清楚食到牛脂香，其餘牛部位的肉質口感都十分平均，全部入口嫩滑，我放入湯鍋五至六秒已可食用，不用全熟八至九成熟我覺得是最適合了，坦白說，後期我食的時候已經沒有理會食的是什麼部位，只是好食到停不了，我和朋友各自靜靜地食，深怕說話便浪費了口中美食的真味，每道都好重牛香牛肉質非常爽滑，食牛都係搵專門店好！
另外登場的是韓國濟洲黑豚肉，這碟豚肉不單賣相精緻，排列形狀得好像一朵大玫瑰花般漂亮，肉色粉紅透光，外圍有白色脂肪層包圍着，好像圍了一條白邊一樣，光是賣相已十分吸引，口水不自覺吞了几口，豚肉夾着點點脂肪，這次放在湯鍋裡，全熟才吃，食落口感好爽滑，豚肉味好重，一口肉裡滲有點點脂肪香，食過再三回味！
另外，來了一盆精選四寶丸，四寶丸包括了蝦丸、墨魚丸、牛丸及鯪魚丸，當中蝦丸墨魚丸、牛丸我就吃得較多了，這間食肆一樣出色，爽感鮮滑彈牙，但鯪魚丸我在其他食肆試過因為用了不新鮮的鯪魚，所以肉質很鬆散又會有陣令人作嘔的魚腥味，所以一般我都不會食鯪魚丸，但今次我再試試，果然不負所望，這個魚丸真的很新鮮又爽口，我們吃過番尋味，如是者，我們encore多次!
總括，這間食肆係我近日食過最欣賞之一，首先店員好有禮貌，不停幫我們加湯，而加的都是濃湯，不像某些店鋪只加沒誠意的清水，而食物上枱又會細心指導食物如何食用，最好的食用次序，如牛肉粒應放在鍋餚，時間越長越美味，果然最後吃時不但不會過老，反而質感更彈牙，食物又好味又有特色，重點是價錢合理，這次我們全部人都十分滿意又心足，各人帶住笑容和一個大肚子離開!
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