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2025-06-21
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𓄳 𓄳 𓄳穿過尖沙咀堪富利士道的熙攘人潮，低調的「燒鳥 Tsukada」以門簾半掩，隱隱透出炭火香氣。這家以備長炭直火聞名的串燒店，晚市的熱鬧早已聞名；今次回訪，是為了一嚐新推出的午市菜單。究竟午市丼飯和拉麵，能否延續夜間的職人魂？ 𓄔月見免治雞肉丼 $128必點推薦！丼飯上桌，宛若一幅靜物畫：免治雞肉餅下有厚燒玉子，中央一顆生蛋黃如朝陽般飽滿，佐以翠綠蔥花點綴。雞肉混合細碎軟骨，炭烤香氣深邃，拌入蛋液後更添滑順！醬汁甜鹹平衡，米飯粒粒分明且吸附了肉脂，每一勺都是溫潤的滿足。 𓄔將軍拉麵 $138湯頭入口，便知功夫。以雞骨與魚介熬製的醬油湯底，濃稠卻不黏喉。尾韻更帶一絲焦香，猜想是炭火燻製的痕跡。雞腿肉嫩，麵體選用中太直面，咬勁十足。配上黃澄澄的溏心蛋，流心度可謂完美。 𓄔三色刺身 $88以串燒店而言，刺身的新鮮度令人驚艷！三文魚油脂豐潤，吞拿魚赤身色澤鮮亮無筋絡。最出色的是鯛魚 —— 肉質清透，入口清甜，佐現磨山葵，更突顯其純淨魚鮮！尤其以不足百元之價格，可見選材誠意。「燒鳥 Tsukada」的午市菜單，成功將夜間的炭火魂延伸至日光之下！免治雞肉丼的樸實溫暖、拉麵湯頭的深邃、刺
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穿過尖沙咀堪富利士道的熙攘人潮，低調的「燒鳥 Tsukada」以門簾半掩，隱隱透出炭火香氣。這家以備長炭直火聞名的串燒店，晚市的熱鬧早已聞名；今次回訪，是為了一嚐新推出的午市菜單。究竟午市丼飯和拉麵，能否延續夜間的職人魂？
𓄔月見免治雞肉丼 $128
必點推薦！丼飯上桌，宛若一幅靜物畫：免治雞肉餅下有厚燒玉子，中央一顆生蛋黃如朝陽般飽滿，佐以翠綠蔥花點綴。雞肉混合細碎軟骨，炭烤香氣深邃，拌入蛋液後更添滑順！醬汁甜鹹平衡，米飯粒粒分明且吸附了肉脂，每一勺都是溫潤的滿足。
𓄔將軍拉麵 $138
湯頭入口，便知功夫。以雞骨與魚介熬製的醬油湯底，濃稠卻不黏喉。尾韻更帶一絲焦香，猜想是炭火燻製的痕跡。雞腿肉嫩，麵體選用中太直面，咬勁十足。配上黃澄澄的溏心蛋，流心度可謂完美。
𓄔三色刺身 $88
以串燒店而言，刺身的新鮮度令人驚艷！三文魚油脂豐潤，吞拿魚赤身色澤鮮亮無筋絡。最出色的是鯛魚 —— 肉質清透，入口清甜，佐現磨山葵，更突顯其純淨魚鮮！尤其以不足百元之價格，可見選材誠意。
「燒鳥 Tsukada」的午市菜單，成功將夜間的炭火魂延伸至日光之下！免治雞肉丼的樸實溫暖、拉麵湯頭的深邃、刺身的俐落鮮美，皆展現出超越「串燒專門店」框架的底蘊。若你厭倦了連鎖日料的制式化，這裡的職人感與合理定價，無疑是鬧市中難得的誠意之作。
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