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2015-12-01 3709 views
香港貴為「美食天堂」,享富城名應有盡有,近來還引入了不少新菜式,不過如果有朋自遠方來,也想品嚐到地道的麵食,當然要帶領他們到最有故事性的餐廳,走到新界區沙田,商場的人流曾經是世界之冠,如要放下節奏急促的生活,位於沙田瀝源邨的盛記麵家已經有五十年歷史,由祖母傳給現今店主是第二代傳人,一直的堅持及辛勞,即使搬到瀝源邨的­熟食檔店址也有三十多年了。店家大B哥的興趣是收集舊東西再重新創作加工,成為充滿故事性的裝置藝術,賦予它新生命,他說其實經營一奮檔毫不容易,這是他們世代的使命。2前嚟到,過咗午飯時間所以人流就唔多,餐廳地方大位置好多,店家做嘅擺設就更多 哈哈,由門口到餐廳放到盡頭真係有心思!炸魚皮由細到大就鐘意將脆卜卜炸魚皮浸湯食,介乎係淋同脆之間,就好似依家打邊爐食響鈴咁,又可以吸收晒啲湯汁,炸魚皮唔會好有油益味,大約三點就賣清光啦!雲吞麵我可以話什餃子雲吞都喜歡吃,因為有外皮包着嘅餡料,肉汁都留係包包裏面,味道好香, 咬落就有驚喜,我選了嘅雲吞麵,用嘅係上海皮包雲吞,白色嘅雲吞皮比其他的較厚,有效吸收到湯底嘅味道,而店家做的雲吞就係香菇豬肉餃,味道都好得出!牛腩麵牛腩麵加啲辣椒醬,加啲麻
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香港貴為「美食天堂」,享富城名應有盡有,近來還引入了不少新菜式,不過如果有朋自遠方來,也想品嚐到地道的麵食,當然要帶領他們到最有故事性的餐廳,走到新界區沙田,商場的人流曾經是世界之冠,如要放下節奏急促的生活,位於沙田瀝源邨的盛記麵家已經有五十年歷史,由祖母傳給現今店主是第二代傳人,一直的堅持及辛勞,即使搬到瀝源邨的­熟食檔店址也有三十多年了。

店家大B哥的興趣是收集舊東西再重新創作加工,成為充滿故事性的裝置藝術,賦予它新生命,他說其實經營一奮檔毫不容易,這是他們世代的使命。
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2前嚟到,過咗午飯時間所以人流就唔多,餐廳地方大位置好多,店家做嘅擺設就更多 哈哈,由門口到餐廳放到盡頭真係有心思!
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炸魚皮
由細到大就鐘意將脆卜卜炸魚皮浸湯食,介乎係淋同脆之間,就好似依家打邊爐食響鈴咁,又可以吸收晒啲湯汁,炸魚皮唔會好有油益味,大約三點就賣清光啦!
炸魚皮
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雲吞麵
我可以話什餃子雲吞都喜歡吃,因為有外皮包着嘅餡料,肉汁都留係包包裏面,味道好香, 咬落就有驚喜,我選了嘅雲吞麵,用嘅係上海皮包雲吞,白色嘅雲吞皮比其他的較厚,有效吸收到湯底嘅味道,而店家做的雲吞就係香菇豬肉餃,味道都好得出!
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雲吞麵
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牛腩麵
牛腩麵加啲辣椒醬,加啲麻油味更香、味更香 哈哈,呢個係細個參加童軍時學嘅歌,每次見到的牛腩麵就會諗起,就好似坐系呢間餐廳,見到身邊似曾相識既物品,造成各樣擺設,感覺新鮮之餘又保留佢背後嘅故事,朋友選了牛腩牛筋麵,有五香嘅味道,香料味滲入肉質本身,食得出經過長時間烹調!
牛腩麵
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走進隱藏於住宅中的麵店,空氣中有著濃厚的藝術氣息,就是看創作者對他所表示的事,用心反映出來。之前的麵檔被迫遷,差點令三代人的家族生意結束,雖然當時的店舖經過歲月的洗禮已經很陳舊,他們想了個法子,令人多看一眼,於是他們便開始收集一些物料,為店舖裝飾一番,簡單的生活,已經可令心裏富足,讓食客有非一般的體會,後來的反應很好。店家認為藝術就是提人們認識的事物,透過直接的表達方式,情現岀來。
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盛記盆菜&盛記麵家 Shing Kee Noodles
星期一至日: 06:00-16:00; 19:00-23:00
沙田瀝源熟食中心5號舖
Tel: 2692 6611

沙田盛記...愛心麵家
https://www.youtube.com/watch?v=iZU8z1TFUxY
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$57 (Lunch)