薈潮軒

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灣仔潮州菜館比較少見，薈潮軒屬樓上舖，舖面裝飾光鮮整潔，門口趕上熊貓熱，行過定會注意到。鹵水鵝片潮州菜少不了鹵水鵝，鵝片連皮切成一大片的，厚薄適中，十分工整，皮下脂肪不多，肉質略瘦，鵝味到位，不見腥膩。鵝片下面放有豆腐，嫩滑入味。沙茶牛肉炒芥蘭沙茶醬花生味香濃，濃杰適中，牛肉薄片軟嫩，加上炒芥蘭，是一道簡單好味菜式。金不換燉海螺海螺燉湯湯色比較清澈，金不換不會蓋過海螺味道。鹹檸檬燉鴨鴨湯滋陰，鹹檸檬味道輕輕，是獨有潮州靚湯。芋頭焗飯芋頭切細粒，入口粉糯，配上蝦米、冬菇、豬肉先炒後焗，飯粒吸收香氣，又不會太乾身，帶少少濕潤，是全晚最佳的菜式。清心果綠豆爽清心果與綠豆爽都是潮州獨有糖水材料，清熱下火，入口微甜。