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2022-03-26
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肉骨茶有健脾活血、袪濕抗病的作用，近日天氣潮濕，就去開業超過十年的肉骨皇補吓身先。聽店主講，因為疫情關係，有些食物暫不提供，例如炒蘿蔔糕和咖吔麫包等都要暫停。唔緊要啦，來肉骨皇都係想食肉骨茶啫。我們兩個人叫了一窩細的招牌肉骨茶（$128）加配米粉（$15）上桌後用小火爐加熱待煮滾，便可享用。以二人份量來說非常足料，有4件一字骨和兩件豬骨，還有豆卜、支竹、金菇、鮮菇和杞子。湯底是加入了黑醬油的黑湯底，雖然藥材味甚淡，但就很濃郁。由於湯底濃郁偏鹹，建議大家加配米粉或白飯，它的米粉是銀絲米粉，軟滑索湯，很好食。另外也建議大家食完肉飲完湯才叫其它食物，一來因為份量足，食完便知自己的飽餓程度，再點其它也未遲；二來肉骨茶會愈煮愈鹹，不適宜等待食完其它再回頭。我們KO完整窩肉骨茶和米粉後，再點了個檳城蝦餅（$75）6件圓圓的蝦餅即叫即炸，外皮是麵包糠，非常酥脆，蝦滑爽口得來很鬆化。不過油稍多，瀝油步驟需注意一下。
聽店主講，因為疫情關係，有些食物暫不提供，例如炒蘿蔔糕和咖吔麫包等都要暫停。
唔緊要啦，來肉骨皇都係想食肉骨茶啫。
我們兩個人叫了一窩細的招牌肉骨茶（$128）加配米粉（$15）
上桌後用小火爐加熱待煮滾，便可享用。
以二人份量來說非常足料，有4件一字骨和兩件豬骨，還有豆卜、支竹、金菇、鮮菇和杞子。
湯底是加入了黑醬油的黑湯底，雖然藥材味甚淡，但就很濃郁。
由於湯底濃郁偏鹹，建議大家加配米粉或白飯，它的米粉是銀絲米粉，軟滑索湯，很好食。
另外也建議大家食完肉飲完湯才叫其它食物，
一來因為份量足，食完便知自己的飽餓程度，再點其它也未遲；
二來肉骨茶會愈煮愈鹹，不適宜等待食完其它再回頭。
我們KO完整窩肉骨茶和米粉後，再點了個檳城蝦餅（$75）
6件圓圓的蝦餅即叫即炸，外皮是麵包糠，非常酥脆，蝦滑爽口得來很鬆化。
不過油稍多，瀝油步驟需注意一下。
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