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Restaurant: Shilin Taiwan Shop
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level3
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港式台灣小店
2015-10-01 1159 views
熱愛台灣美食的我，最有興趣在香港找尋台灣風味，滿足一下我未能去旅行的味蕾。在Openrice搜尋台灣菜，很容易就看到位於元朗的士林台灣麵。去完南生圍，時間尚早，大約下午六點左右，就已經找到士林台灣麵，當時未見人龍，就決定一試。紅燒牛肉麵：牛肉大大件，煮得夠腍而且充滿肉香，中間夾著半透明的牛筋，口感微微帶黏。牛肉湯色水深，但口味偏淡，飲完都不覺口喝。麵質像關廟麵，彈牙有咬口。香酥雞扒：剛剛炸起熱力逼人，外表看起來脆口，但內裡炸得過火，口感有點硬和乾，未能吃到嫩口雞肉。調味方面，總是覺得缺少了一樣東西......對！是椒鹽！再看看餐牌，上面寫的是「香酥」雞扒，而不是「鹽酥」雞扒，沒有椒鹽也很合理。（回家看openrice，才知道原來店方有供應椒鹽，可能因為兩人枱桌面空間小，調味料被收起了，所以當日沒有發現。）沾雞扒用的醬汁，顏色氣味很像蚵仔煎醬汁（在台灣吃到，每一家的配方都不太一樣），而這一家茄汁放得太重手，令人覺得只是茄汁沾炸雞。肉燥茄子：大大件的油淋茄子鎖住了茄子的水份及原味，口感不會太乾，但未夠腍。肉燥本身很鹹，但配上茄子，味道剛剛好。熱珍珠奶茶：茶味濃，蓋過了奶香，而且未知是否要求
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熱愛台灣美食的我，最有興趣在香港找尋台灣風味，滿足一下我未能去旅行的味蕾。
在Openrice搜尋台灣菜，很容易就看到位於元朗的士林台灣麵。
去完南生圍，時間尚早，大約下午六點左右，就已經找到士林台灣麵，當時未見人龍，就決定一試。
紅燒牛肉麵
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 紅燒牛肉麵：牛肉大大件，煮得夠腍而且充滿肉香，中間夾著半透明的牛筋，口感微微帶黏。牛肉湯色水深，但口味偏淡，飲完都不覺口喝。麵質像關廟麵，彈牙有咬口。
香酥雞扒
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 香酥雞扒：剛剛炸起熱力逼人，外表看起來脆口，但內裡炸得過火，口感有點硬和乾，未能吃到嫩口雞肉。
調味方面，總是覺得缺少了一樣東西......對！是椒鹽！再看看餐牌，上面寫的是「香酥」雞扒，而不是「鹽酥」雞扒，沒有椒鹽也很合理。（回家看openrice，才知道原來店方有供應椒鹽，可能因為兩人枱桌面空間小，調味料被收起了，所以當日沒有發現。）
沾雞扒用的醬汁，顏色氣味很像蚵仔煎醬汁（在台灣吃到，每一家的配方都不太一樣），而這一家茄汁放得太重手，令人覺得只是茄汁沾炸雞。
肉燥茄子
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 肉燥茄子：大大件的油淋茄子鎖住了茄子的水份及原味，口感不會太乾，但未夠腍。肉燥本身很鹹，但配上茄子，味道剛剛好。
熱珍珠奶茶
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 熱珍珠奶茶：茶味濃，蓋過了奶香，而且未知是否要求少甜的原故，口味變得極像港式奶茶。珍珠煙韌有咬口，但只得數粒。

～總結～
服務方面：客人很多，店員工作很忙。但，勝在手腳麻利，對客人有禮，煮麵的師父更展示摩打手神技，沒有一刻停得下來。
用餐環境：店內空間狹窄，我們的座位剛好在出餐處旁邊，每當店員快步走過時，都會踩到鬆脫的地板，繼而成張枱彈起= =小心小心......
味道方面：就像我在台灣吃到七彩顏色的港式燒賣一樣。為了配合當地口味，食物味道和樣子都有所改良，另一種說法，就是失去原本的風味和特色。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2015-09-20
Dining Method
Dine In