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Level3
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2018-11-28 211 views
無食辣幾日﹐川菜癮起 今次就去左銅鑼灣試試這間四姐川菜一入門口就見到書法寫招牌﹐有一種古色古香荼座的感覺入座時間尚早﹐已見很多桌已被留座﹐環境清幽﹐座位間保留足夠距離﹐舒適非常基本上整頓飯都不會被旁邊食客的聲波影響﹐適合邊吃邊談天邊喝酒!用具也蔟新﹐為迎合裝潢設計﹐也使用中國風的茶具茶應該是鐵觀音﹐不是普通的茶水﹐味帶甘甜﹐食辣配甜荼解辣一流!餐牌都很具中國古色格調我點的是二人餐﹐每人費用$340﹐包含 2涼菜 3-4熱菜先來一個招牌四川涼麵﹐有職員會幫忙撈麵﹐這種服務在香港實屬鮮見麵條入口先湧出一鼓淅醋香﹐其後香蔥和香辣味慢慢滲出﹐充斥整個口腔 對味覺造成衝擊﹐使我們食慾大增!接著的涼菜是重慶口水雞外面的口水雞一般較多油﹐而四姐的口水雞油並不多也不會有油膩感覺雞件很滑溜﹐在雞肉肉絲間夾著口水汁﹐使味道散發得更均勻更值得一提就是四姐使用芹菜作伴菜﹐芹菜味較重﹐芹味和口水雞味沒想到是那麼配!清新﹐不油膩﹐也有點田園的感覺第一道熱菜是酸菜魚魚肉和酸菜比例和分佈平均﹐不會有一勺全魚肉﹐一勺全酸菜的情況發生魚肉很滑溜﹐酸菜酸中帶點蔬菜的甜﹐令整體變得有層次也有黃辣椒提供少許辣味﹐這個不算太辣﹐
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無食辣幾日﹐川菜癮起 

今次就去左銅鑼灣試試這間四姐川菜
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一入門口就見到書法寫招牌﹐有一種古色古香荼座的感覺


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入座時間尚早﹐已見很多桌已被留座﹐
環境清幽﹐座位間保留足夠距離﹐舒適非常
基本上整頓飯都不會被旁邊食客的聲波影響﹐適合邊吃邊談天邊喝酒!
用具也蔟新﹐為迎合裝潢設計﹐也使用中國風的茶具

茶應該是鐵觀音﹐不是普通的茶水﹐味帶甘甜﹐食辣配甜荼解辣一流!
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餐牌都很具中國古色格調
我點的是二人餐﹐每人費用$340﹐包含 2涼菜 3-4熱菜


招牌四川涼麵
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招牌四川涼麵
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先來一個招牌四川涼麵﹐有職員會幫忙撈麵﹐這種服務在香港實屬鮮見
麵條入口先湧出一鼓淅醋香﹐其後香蔥和香辣味慢慢滲出﹐充斥整個口腔 

對味覺造成衝擊﹐使我們食慾大增!


重慶口水雞
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接著的涼菜是重慶口水雞
外面的口水雞一般較多油﹐而四姐的口水雞油並不多
也不會有油膩感覺
雞件很滑溜﹐在雞肉肉絲間夾著口水汁﹐使味道散發得更均勻

更值得一提就是四姐使用芹菜作伴菜﹐芹菜味較重﹐芹味和口水雞味沒想到是那麼配!
清新﹐不油膩﹐也有點田園的感覺



酸菜魚
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第一道熱菜是酸菜魚

魚肉和酸菜比例和分佈平均﹐不會有一勺全魚肉﹐一勺全酸菜的情況發生
魚肉很滑溜﹐酸菜酸中帶點蔬菜的甜﹐令整體變得有層次
也有黃辣椒提供少許辣味﹐這個不算太辣﹐伴飯一流!


重慶辣子雞
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第二道重慶辣子雞
辣子這玩意是尋寶遊戲﹐也是保留地道四川菜的優點
紅紅辣椒山和蔥和雞軟骨使視覺帶來衝擊﹐食指大動!
雞粒吃下去不會真的很辣﹐辣得比較溫和
較意外的是有淡淡的椒麻香﹐吃了一顆就上癮!
啤酒絕對是最好的朋友啦



辣子雞軟骨
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最後一道是辣子雞軟骨
我個人第一次吃辣子和雞軟骨的組合
一顆乾辣椒一顆雞軟骨的吃下去
這裡雞軟骨比較多脂肪﹐雞油香和辣椒味混合後很醒神

和辣子雞一樣﹐雖然充滿了辣椒﹐但肉的份量也不少﹐並沒有偷工減料
我和朋友都差點吃不完 



盡情的吃喝後﹐實在很暢快
這個價錢在銅鑼灣鬧市中能吃一頓好的川菜
又可以好好的聯誼﹐十分推薦
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Other Info. : 員工都好殷勤﹐值得一讚!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2018-11-28
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$340 (Dinner)
Recommended Dishes
招牌四川涼麵
招牌四川涼麵
重慶口水雞
酸菜魚
重慶辣子雞
辣子雞軟骨
  • 辣子雞
  • 口水雞
  • 雞軟骨
  • 四川涼麵