SMASHING PUMPKINS
混亂最後的探戈
SMASHING PUMPKINS
Level 4
2018-09-30
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開業四年多,混亂拉麵在外間的評價,只有好與差,兩極化沒有中間分界,黑白分明。

我屬於白的一邊,愛死它們的二朗系拉麵,是我輩重口味之友的佳音,野菜三倍,蒜蓉兩倍好喇,背脂三倍,再配以粗身麵條,$98一碗,好像由開業至今也沒有加過價。

可惜,全港唯一的二朗系,營業至今年十月七號便結業,消息一出,有人歡喜,當然,我是愁的一邊啦。

拉麵陳並沒有一口咬定混亂拉麵會永遠消失,不排除遲些會再戰江湖,身為長期擁躉,這天下班由公司跑過來,剛好五公里,冒著身水身汗,坐在吧檯前。

我算是第一批客人,最終等了大約二十分鐘,拉麵才能奉上,這是我光顧多次之中,等候時間最長的一次。


冰水在拉麵店雖不是必然,但是在大熱天時,沒有它實在不行。

背脂三倍,野菜三倍,生蒜兩倍的all in,我坐下之時,師傅還未準備好,同一時間只做三碗,炒菜是即炒,或許是人手不夠,這次等得比較久一點,幸好我不太趕時間。


濃郁的湯是其殺著,不過今次略嫌多了一點點膻;粗麵煙韌,晶瑩剔透的背脂,一口咬下即爆油香;炒菜做足本份,生蒜的惹味要找個臭味相投的人同行,事後打得火熱也沒有隔膜,哈哈!

叉燒的質素頗粗糙,好像是吃過多次之中,最為遜色的一次呢。

喝到湯汁一滴不剩,之前燃燒的卡路里,最終本利歸還。



希望他日再重遇,我會懷念你。
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這麼好的一間店結業可惜了😭
2018-10-13
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2019-07-17
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Ratings
4
Taste
3
Decor
3
Service
4
Hygiene
4
Value