朋友是海鮮控, 紅肉及澱粉類食物一概不愛, 早前帶其去吃牛肉火煱已招其不滿. 這次便想到這家早前在電視介紹的順德粥底火煱.
由於電視介紹過, 所以提早一點來光顧避開繁忙時間, 到達時間大約6點, 時間早的關係只有2枱客, 埋單8點時則已客滿.
店子內裡空間不大, 若是2人光顧坐2人枱的話, 會比較擠逼. 幸好店員會待客人吃光海鮮才繼續上食物.
值得一讚的是這裡的餐具, 較外頭的火煱店要精緻許多, 所用的火煱亦是瓷質, 較不易黐底, 用來做粥底火煱是最好的選擇.
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上面有寫好粥底火煱的吃法, 其實也不需多看, 店員都會親切的提示吃法. 
免加醬料費用實在該讚, 不得不罵為何有好些店子, 幾粒蒜蓉, 辣椒也要斤斤計較? 何不像這裡免收加一免醬料一樣大方一點?
每枱均有秒錶計算灼海鮮時間, 讓海鮮不再灼得過熟, 非常周到. 牌子更寫了各種海鮮的建議烹煮時間.
向來不愛喝可樂, 有烏龍茶及竹蔗茅根最清熱氣了.
先送上的是海鮮塔, 裡頭有7款海鮮, 鮑魚, 蚌, 蟹, 貝類, 蝦, 魚等.
蚌有點嫌瘦削了一點, 但鮮味十足又彈牙. 鮑魚則非常新鮮, 飽滿又彈牙, 全晚最喜歡的海鮮.
蟹雖然不大件, 但一人能分到半隻, 肉質鮮甜新鮮, 雖沒什麼蟹膏, 但完全沒投訴了.
兩款貝類有點意想不到的高質素, 清甜無沙, 肉小小的但頗彈牙. 可以預想湯底加上蜆及蟹會非常鮮味.
多寶魚算是不太常見的火煱料, 但魚肉頗滑身, 啖啖肉.
基圍蝦新鮮彈牙, 但相對其他海鮮較普通.
這裡的牛肉只是普通的美國肥牛, 質素不過不失.
相對肥牛, 豬腩片質素較高, 肉嫩而沒豬酥味. 不錯.
山藥是每次火煱必點的食材, 纖維既豐富, 吃法又多, 稍為灼熟吃能吃到爽脆口感, 灼久一點則有較為粉糯的口感.
墨魚滑頗滑嫩彈牙, 平常外面的火煱店會有蟹籽, 其實沒有亦分別不大.
個人喜愛炸魚皮頭多於魚蛋, 喜其較彈牙.
吃至尾聲, 店員便送上滿粥的材料, 有豬油渣, 菜脯, 冬菜, 蔥及芫茜等. 可惜的是同行朋友並不吃芫茜.
先將煮得軟身的飯落至鍋內, 再將以上材料及雞蛋混合便成海鮮粥, 煮粥前, 店員會先問客人喜愛稀或杰底的粥. 做出來的粥有灼火煱的各種海鮮鮮味, 配料亦脆身可口, 份量上有差不多3大碗, 吃上兩大碗粥, 飽上心口.
餐後送上的是雪米滋, 冰冰涼涼, 甜甜的正好一解火煱的熱氣.
埋單2人只需大約$450, 算是抵食. 沒加一服務費但有服務的餐廳.
翻食指數: 85分.
價格不貴, 收費清晰, 食材新鮮份量不大但非常飽肚, 正方便人少時可多選款式, 交通上正方便我前往, 但不鄰近地鐵站, 店子座位略窄.
(此指數平衡店舖交通, 味道, 環境, 價格... 等等, 個人作出的評價.)
