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2019-10-08
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鉄人旨花喺銅鑼灣謝斐道，好近地鐵站的，交通十分方便。鐵板燒的都是2人Set，我地Order咗一個伊勢海老Set，價值$2288，食材名貴，包括A5和牛、龍蝦、白鱈魚等。Wasabi酸汁沙律超開胃的Dressing，菜葉新鮮爽脆，加埋藜麥就更健康了！汁煮白鱈魚今天是Joe師傅主理，師傅先把白鱈魚魚柳煎至兩面金黃，同時烹調醬汁，把洋蔥炒香再加至醬汁內，十分忙碌！然後把魚皮剷走，反覆壓製成薄片；把魚柳加入醬汁內，煮至入味。成菜非常漂亮！魚皮薄片插在魚柳的中間，下面是濃郁的醬汁和洋蔥，旁邊是可食用的花瓣。魚皮香脆可口，就像魚味的薯片一樣！魚肉富彈性，結實鮮甜！醬汁和洋蔥又甜又可口，正到爆！海膽汁煮龍蝦以劏開的龍蝦放在鐵板上，還不停在舞動，證明是新鮮貨！師傅起肉的動作超流暢，超熟練！我地就好似喺度睇表演咁！龍蝦肉爽甜味美，海膽汁濃郁甘香，兩樣Mix埋，真係冇得彈！奶油汁煮法國白蘆筍去皮的白蘆筍和椰菜仔，在鐵板上吱吱聲響。師傅還會澆上適量的清水來煮，保證唔會有草腥味！菜品擺盤精緻，白蘆筍又爽又甜，椰菜仔幼嫩多汁，很不錯的菜品！熊本縣產A5和牛王主菜來囉！是油脂分怖均勻的A5和牛！Joe師傅建議我們
鉄人旨花喺銅鑼灣謝斐道，好近地鐵站的，交通十分方便。
鐵板燒的都是2人Set，我地Order咗一個伊勢海老Set，價值$2288，食材名貴，包括A5和牛、龍蝦、白鱈魚等。
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Wasabi酸汁沙律
超開胃的Dressing，菜葉新鮮爽脆，加埋藜麥就更健康了！
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汁煮白鱈魚
今天是Joe師傅主理，師傅先把白鱈魚魚柳煎至兩面金黃，同時烹調醬汁，把洋蔥炒香再加至醬汁內，十分忙碌！
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然後把魚皮剷走，反覆壓製成薄片；把魚柳加入醬汁內，煮至入味。
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成菜非常漂亮！魚皮薄片插在魚柳的中間，下面是濃郁的醬汁和洋蔥，旁邊是可食用的花瓣。
魚皮香脆可口，就像魚味的薯片一樣！魚肉富彈性，結實鮮甜！醬汁和洋蔥又甜又可口，正到爆！
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海膽汁煮龍蝦
以劏開的龍蝦放在鐵板上，還不停在舞動，證明是新鮮貨！
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師傅起肉的動作超流暢，超熟練！我地就好似喺度睇表演咁！
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龍蝦肉爽甜味美，海膽汁濃郁甘香，兩樣Mix埋，真係冇得彈！
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奶油汁煮法國白蘆筍
去皮的白蘆筍和椰菜仔，在鐵板上吱吱聲響。師傅還會澆上適量的清水來煮，保證唔會有草腥味！
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菜品擺盤精緻，白蘆筍又爽又甜，椰菜仔幼嫩多汁，很不錯的菜品！
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熊本縣產A5和牛王
主菜來囉！是油脂分怖均勻的A5和牛！Joe師傅建議我們吃生一點的，這樣更能嚐到和牛的香甜，就這樣決定吧！
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這是Medium Rare的A5和牛，油分充足，入口軟腍甘香，近乎入口即溶的境界，爽！
配菜經過用心烹調，也是超水準的，超讚！
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建議食法是加少量的Wasabi，或者紫蘇葉配酸汁，兩者各有特式，一樣都咁正！
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和牛炒飯
加入大量材料翻炒的炒飯，師傅一直炒呀炒，慢慢調味，直至滿意才上菜！
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極上濃香的碗炒飯，飯粒金黃誘人，醬油和和牛油脂的和氣噗鼻，真正色香味俱全！
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清酒雞湯
鐵板燒的指定玩火環節，加入清酒後，先燒乾酒精成份。
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濃縮的精華都在湯內，再以熱湯撞落去帶子刺身之上。
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半生熟的帶子鮮甜好味！雞湯有濃厚的清酒香氣，一點也不嗆，正！
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最後來一個生果杯作結束，有石榴、橙、和蜜瓜，大滿足啦！
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