隨著日落，基隆街的店舖都關了門，正好讓「強記」伸展其版圖，由原本大牌檔後面的位置伸展到差不多半條街，店舖的門外都被放置摺檯椅，而且很受街坊歡迎，幾乎無「吉」檯。
我被安排坐近大牌檔的CPU，即兩位廚師賣藝的地方，只見兩位動作勤快，火光熊熊，全晚沒有半刻靜止，然而，我所點的生炒骨，也需二十分鐘才送來，可見生意有多好。我另點了一碗白飯，生炒骨顏色平易近人，沒有駭人的螢光，很夠鑊氣，很熨嘴，粉漿不太厚，帶點脆，甜酸汁不嗆喉，肉質尚可，配角青椒，菠蘿過得去。
雖然是大牌檔，其收費絕不低於茶餐廳，一碟生炒骨$58，白飯$8，也許顧客喜歡的是其風味。
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