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千鳥紅米脆皮鮮蝦腸 $45 (特)
腸粉皮略帶微微甜味, 中間既蝦肉非常大粒, 而且新鮮彈牙, 另外油炸鬼超脆口, 咬落去發出咔嚓聲音, 令人興奮 🤩
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星海蝦餃皇 $45 (特)
蝦餃入面既蝦🦐同上面碟點心一樣, 所以唔多講, 除左蝦之外入面都加左少量肥豬肉同萵筍, 食落會香口啲, 蝦餃皮就稍微厚左少少, 但整體都好既。
熱椰汁鮮奶燉桃膠 $40 (大)
好滋潤既一個糖水, 入面有超多桃膠, 椰汁同鮮奶比例均勻, 岩岩燉好仲霧緊煙 😚 可惜我擺左陣變暖左, 但無損味道, 口感亦順滑。
斑蘭啤梨咸水角 $33 (中)
咸水角啤梨形狀, 十分趣緻 😆 外皮加了斑蘭味, 微微甜, 口感既脆又軟, 裡面含豬肉粒, 咸甜交集, 連母親都大讚好吃 😁
蠔皇手切黑毛豬叉燒包 $33 (中)
叉燒包外皮夠軟熟, 裡面是黑毛豬叉燒, 所以比正常深色, 加了蠔油所以比一般酒樓偏甜, 而且滿滿醬汁, 我可以接受但母親就覺得少點醬汁更好。
鵝肝腸臘味糯米卷 $33 (中)
用紫菜包住糯米卷, 上面還有一粒杞子, 中間有臘腸, 這個做法蠻新穎 🙂 口感煙韌, 有少許蔥油, 香而不膩, 杞子的甜份外突出。
岩鹽化皮燒腩仔 $98
雖然不明岩鹽化皮意思, 但它不是太咸的, 岩鹽化這幾隻字可能會帶來誤解 😆
鎮江黑醋脆皮松板肉 $98
松板肉外面加了黑醋後再炸過變得有點像焦糖般脆口, 味道偏酸微甜, 松板肉肉質軟腍, 味道比外觀更為驚喜 😄
每位茶芥 $18
到達時酒樓員工會放下一大盆熱水, 裡面已經放了餐具, 我喜歡這個做法, 不會弄到周圍太濕之餘, 而且很方便。
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