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2019-08-28 715 views
八月第四個星期四晚上,炎熱潮濕。發現居酒屋這回事吃多了就會上癮,朋友推薦一家位於旺角的居酒屋,今天晚上就相約去試試。餐廳位置方便易找,就在朗豪坊附近,門面就是紅底白字大大的村上二字,頓時想起名作家村上春樹,還貼滿了時令菜式介紹,與大部份居酒屋沉實的風格比較不同,門面用色醒目顯眼,整體跟旺角區的定位一樣,充滿活力。橙黃色燈光、清酒櫃、竹葉、木製敞門包廂,內部裝潢走傳統日本料理風,裡外形象對比鮮明卻又出奇地搭配,座位不算多但寬闊舒服。菜品種類不少,我們都愛喝清酒,經理就建議新推出的$788特上二人餐,因為除了有一壺清酒,裡面的菜品都是為搭配清酒而設計的,而且會根據當令食才作出改變。看著吸引,那我們就點這套餐了。先有村上魚生沙律,爽口多汁的新鮮沙律菜,還有不少的三文魚和白身魚刺身,三文魚子提升鹹香外更加了芝士脆脆,令味道層次更豐富。蟹羔玉子,也是凍品小吃,將厚厚的牡丹蝦肉取出,鋪在香滑的玉子磚塊上,口感細膩綿密,清香鮮美。壽司兩款分別是海膽壽司跟火灸鰈魚邊壽司,海膽軍艦份量沒有在省,肥美飽滿且新鮮甘甜,鰈魚邊就是鰈魚靠近鰭邊的肌肉,常常運動所以相當發達,含豐富膠原蛋白與油脂,加上火灸令油脂融
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八月第四個星期四晚上,炎熱潮濕。

發現居酒屋這回事吃多了就會上癮,朋友推薦一家位於旺角的居酒屋,今天晚上就相約去試試。
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餐廳位置方便易找,就在朗豪坊附近,門面就是紅底白字大大的村上二字,頓時想起名作家村上春樹,
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還貼滿了時令菜式介紹,與大部份居酒屋沉實的風格比較不同,門面用色醒目顯眼,整體跟旺角區的定位一樣,充滿活力。
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橙黃色燈光、清酒櫃、竹葉、木製敞門包廂,內部裝潢走傳統日本料理風,裡外形象對比鮮明卻又出奇地搭配,座位不算多但寬闊舒服。
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菜品種類不少,我們都愛喝清酒,經理就建議新推出的$788特上二人餐,
saké
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因為除了有一壺清酒,裡面的菜品都是為搭配清酒而設計的,而且會根據當令食才作出改變。看著吸引,那我們就點這套餐了。
村上魚生沙律
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先有村上魚生沙律,爽口多汁的新鮮沙律菜,還有不少的三文魚和白身魚刺身,三文魚子提升鹹香外更加了芝士脆脆,令味道層次更豐富。
蟹羔玉子
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蟹羔玉子,也是凍品小吃,將厚厚的牡丹蝦肉取出,鋪在香滑的玉子磚塊上,口感細膩綿密,清香鮮美。
壽司兩款
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壽司兩款分別是海膽壽司火灸鰈魚邊壽司,海膽軍艦份量沒有在省,肥美飽滿且新鮮甘甜,鰈魚邊就是鰈魚靠近鰭邊的肌肉,常常運動所以相當發達,含豐富膠原蛋白與油脂,加上火灸令油脂融化,故此有著獨特的彈牙脆度。
刺身四品
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刺身四品池魚王油甘魚牡丹蝦原隻赤貝,所有刺身均直接由日本空運到港,確保客人能享用新鮮時令食材,鮮美的刺身配合清醇的清酒,更能突出本味。
加州卷
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卷物為加州卷,取名據說源於上世紀70年代的加州洛杉磯,有一日本師傅為了讓壽司更能被美國人接受改良而成,傳回日本後取名加州卷,正式進駐傳統壽司店。卷物之中特愛加州卷被滿滿的蟹子包圍,材料簡單,底下適量蛋黃醬配合起來清新不膩又好看。
串燒大蝦
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串燒大蝦,兩隻蝦子差不多有巴掌大,火喉控制剛好,橙紅色外殼包裹著的是爽彈軟嫩的蝦肉,可以榨點鮮檸檬增加味覺層次。
蒲燒鰻魚
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之後是蒲燒鰻魚,蒲燒意思是先把魚身去骨,淋上以醬油為主的醬汁燒烤而成的料理方式。鰻魚厚切,每一吋魚肉都均勻地塗上香醇醬汁,肉質扎實柔嫩,愛鰻魚的真不能錯過這香濃肥美的口感。
日式忌廉薯餅
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炸物有日式忌廉薯餅,表面炸得金黃香脆不油,一口咬下,裡面是熱騰騰的忌廉馬鈴薯泥,幼滑跟酥脆口感交融,實是一個邪惡的滋味,覺得還是太香口的話,可以配著旁邊的新鮮沙律,加添清爽,去一下飽膩感。
牛肉炒飯
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炒飯有豚肉跟牛肉選擇,我們都選了牛肉炒飯,牛肉的油份充份滲進米粒,故此上桌時已經香氣四溢,米飯炒得乾身且粒粒分明,入味又好吃,平常不吃米飯,但這道炒飯真是蠻贊的。
鯛魚奶湯
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鯛魚奶湯為餐廳招牌菜之一,師傅每天用上數十條鯛魚,先香煎,再以不同火喉分階段熬煮,成為奶白色的魚湯,當中的用心可見一斑。每一口都是香濃鮮甜,鯛魚營養價值高又充滿骨膠原,常喝滋補又美顏。
燒菠蘿
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燒菠蘿為本人最愛,本來已經鮮甜無比的菠蘿,經過燒烤後,更能把甜度跟香氣提升,外層烤得乾身微焦,果肉充分鎖住菠蘿汁,清香爽甜到一個極致,高纖又帶解膩作用,熱帶風情的一個美味。
水信玄餅
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甜點是水信玄餅,也是一道本人大愛的日本甜點,像水滴一樣晶瑩剔透,加入櫻花以後更浪漫,整體看著很療癒,捨不得吃。這個比起以往試過的較硬實,可能為了不讓它太快融掉吧,試過原味後沾點黑糖蜜,口感又有另一番享受。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2019-08-22
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$433 (Dinner)
Recommended Dishes
鯛魚奶湯
燒菠蘿