原來並唔係咁簡單。原因之一應該係因為一個親和力極高嘅店長LOUIS 。一個非華人同你好努力咁用廣東話同你覆述電話booking時，好感度就提升了。佢不但對每款菜式都能夠作出最好推介，見到佢滿場飛同團隊同事合作無間。雖然見到佢每個客都自來熟，保留私隱空間又拿捏得好好，咁高情感價值體驗嘅餐廳真係好難得！
爆場另一原因是食品喺好多細微位都極顯心思，唔會話掛住法國餐牌頭，就擺好多看起黎奢華嘅菜式。我分享吓當晚嘅美食：
《前菜餐湯》
🍞Ciabatte Bread
- 呢款麵包外脆內軟，帶有微微的酸種包味道。牛油上邊薄薄灑咗幾粒鹽豐富咗牛油風味。
🍊Soup 蕃茄湯
- 是日餐湯係盲盒，未上枱都唔會知今日大廚個湯係紅黃綠白，好似霸道總裁咁唔會俾你揀。雖然係咁，是晚嘅濃郁法式蕃茄湯並冇令人失望。你係可以睇到為咗有各層次口感而有唔同程度，個湯入邊混合住蕃茄蓉配蕃茄粒。加上香草調味。配上個餐包，真係覺得一個太少。
French Charolais Steak Tartare
生牛肉他他搭配蛋黃、洋蔥和香料，原汁原味。配烤好嘅酸種麵包，無得挑剔。
《主菜》
🐟Salmon with Sorrel Sauce
- 三文魚搭配酸香的酢漿草醬，只輕輕帶黎一絲青新調味，唔會蓋過魚嘅鮮美。係完全可以食到三文魚煎香脆咗嘅表皮，同皮下爆棚嘅魚脂。
🐽Berkshire Pork 'Pluma'
- 黑豚肉大家都知道肉味濃郁，脂肪紋理令口感更有咬勁。吸引我注意嘅反而係神秘獵人醬汁（Sauce Chasseur）我繼續以開盲盒嘅心態去試，食落去開頭有香草味道、然後有燒味飯嘅蔥油味、最後有微微嘅果味/酒味/或是蕃茄味，都分唔清了。原來呢個醬既歷史，源自獵人喺野外狩獵後，就地喺森林入邊採摘食材烹調，所以有濃濃自然風味。
主菜呢兩款醬汁嘅配搭，都唔會蓋過煎到香脆嘅肉。只有對烹製食材有絕對信心，先會用呢啲唔搶肉味嘅調味食譜。每一啖都會令人聽到個主角喺口中嘅存在感。
🧊Coconut Dive
- 椰子為主調嘅飲品，椰青水和水果口感清涼，配上有汽梳打，清空味蕾持續品嘗美食。
🧊Pistachio Royale
- 香脆開心果搭配絲滑奶油和巧克力，既有堅果香味，又有甜品細膩。
《甜品》
🥞最後法式甜品又點會唔食返個Crêpe
- Crêpe Suzette又係何許人咩玩法、原來係最具打咭力嘅火焰可麗餅。經典的法式甜點，可麗餅上淋上加熱同點著咗嘅柳橙酒，香氣同視覺效果並存！
