飲茶 (Closed)

Yum Cha 是新派的中菜館，裝修摩登，碗碟及茶具也别緻。不過，沒有普洱，壽眉，鐵觀音，就只有玄米茶，而且茶包像重覆給客人使用般，因茶焗了一會，仍然淡如水，後要求加新茶包，味道就截然不同了。先吃造型可愛的小豬仔叉燒包，皮不是傳統皮，反而像叉燒餐包，很滑溜，幾乎拍得住王子飯店的天下第一包。餡料的叉燒粒分明及不肥膩，調味得宜，只略嫌乾身一些。鴿吞鳳梨的鳥籠盛器漂亮，鴿子造型卻粗糙了些，皮是蓮蓉酥的偏曲奇餅質感，個人的大愛，因不像傳統鳳梨酥那麼多牛油，較鬆脆，內藏大粒菠蘿蓉，似新加坡菠蘿曲奇餡，香甜煙糯，不知是否加入麥芽糖才做出此口感？睇住流奶，其實是流沙奶皇包，貌似蛋黄加兩隻鬼馬小眼，若從中開一小口，會像BB嘔奶般，流出奶皇，造型構思有趣，味道則中等，偏甜。另外，也點了小吃併盤，可揀三款小吃:小花青瓜，連着黄色的花，加上紫紅蘿蔔絲，顏色很漂亮，有點吃香蕉花沙律的影子，瓜爽脆，醬汁很有鮮味，但有點過鹹; 雞絲拉皮，片片分明，不會糊糊的全黏在一起，撒上大量脆脆芝麻，雞絲瘦得來又不乾，麻醬則有點杰; 豬手豬腳，可能烹調時間未夠，過硬一些，調味汁則混有大量蒜碎，極之惹味。大馬貴叼，不是一般中式酒