王家沙．花樣年華 (又一城) (Closed)

星期日的中午，到又一城蘋果店順道食個優閒的午飯，選擇這間上海菜。環境乾淨舒適，巧手菜色為主，上菜速度不會快，適合偷得浮生半日閒的時候。那天胃口不算太好，想飲個湯，濕下個口的感覺，先上了原盅餛飩雞湯，吃片小白菜飲啖湯，湯味濃但又恰到好處，餛飩是豬肉碎餡，味道也是跟湯很配，湯底是有金華火腿的。上海話梅骨，話梅味很出，同樣是很開胃的菜色，掛汁都做到了，如果要彈的地方就是排骨不是每粒都大小均一，如果全用上腩排的話會更上一層樓。椒鹽鮮魷，很奇怪吧？上海菜的餐廳居然有椒鹽鮮魷，但這道菜是我最愛，即管試試上海菜餐廳做得如何！只能說味道都很對板，炸的火侯控制有掌握到，沒有多餘油份，都香酥脆，魷魚也有一定的厚度，沒有炸過火，魷魚保持到剛剛熟又有彈性，絕對是水準之作。上海菜一向都喜歡生煎包這菜色，特別點了蟹粉生煎包，皮薄餡多汁，但蟹粉好像是多餘，都被肉汁蓋過了味道，下次再叫會選擇沒蟹粉的，但這個也是非常到家的生煎包。金網燒鴨包，金網有脆的口感，配上包的軟熟及像極了叉燒的燒鴨餡，三種不同類型同時在口裡有不同層次但又相映成趣，這味包不能錯過。