鳥華 (Closed)

曾經幾年前試過尖沙咀店的鳥華及其主打拉介 - 鷄白湯拉麵，但我嫌湯底杰兼黏囗，加上熱天，並不是我那杯茶，所以一直都沒回頭。星期六中午在銅鑼灣，正苦惱午餐的選擇，見銅鑼灣店不用等位，亦見到有其他湯底如豬骨湯或和風担担麵等其他選擇，不如試一試吧！ 本來想叫一碗和風担担麵，點知已在餐牌貼上'已售罄'的貼紙， 又要再揀過。 突然見到另一限時推介 - '濃蝦湯拉麵'，咁就要試試，  兼加上一客餃子。濃蝦湯拉麵 - 喝一口湯，有濃香的蝦湯味，但並不過鹹，而且湯底滿有蝦膏味及很香的櫻花蝦乾，一個字 "正"  而碗中的麵料都有高水準；如半熟蛋非常幼滑，蛋黃呈現半生熟，是我所喜愛；而豚叉燒並沒有用醬油煮，所以味道比較淡，但由於湯底是濃香的蝦湯，反而帶出豬肉的原本鮮味，一讚。麵底未到我喜愛的煙靭度，但都算軟滑，都有點失望。而枱面上擺有"醃筍絲"及"醃菜"給客人任加入麵中，味道不會過鹹，令麵中加了爽甜的口感，唔錯。 餃子 - 其實味道都唔錯，餡料中加入蔬菜，帶甜味，餃子皮造得很簿，不過比較淋，兼餃子煎得唔夠脆底，要扣少少分，但整體都算唔錯。