✅先付 三款唔同嘅味道、先才，先來刺激味蕾
✅刺身 二點
1） 深海池魚 配蘇花
質感挺身完全不似平時食嘅好冧
空運到港，令到肉質可以保持到呢個效果
2） 北海道活帆立貝
肉質爽彈中間加入紫菜，少許新鮮嘅鹹味
✅燒物🐙
1）八爪魚配柚子胡椒
成條好巨型嘅深海八爪魚 🐙 用咗特製醬汁浸左成晚
食嘅時候仲可以配搭Wasabi或者係柚子胡椒，兩隻口味都唔錯👍🏻
2）和歌山道草，春魚
肉身質地好滑，油脂含量豐富
✅壽司🍣
1） 醬油漬野生吞拿魚
吞拿魚背部位置經熟成10天，油脂平衡，入口就溶咁
2）黑木魚
味道細嫩、肥美帶甜，油質重且無渣
帶有突出的清新魚味
3）和歌山花竹蝦
花竹蝦新鮮彈牙，而且擺盤精細心秘。
4）清森大間中Tuna
入口即溶，唔會太油
師傅會用禾稈草煙燻，逼出少油脂，令到油香魚味更加出，好香好滑
5） 鰆魚
煙燻過後外皮脆口，肉質彈牙
6）大拖羅
拖羅取至吞拿魚下巴位置，油份高，入口即溶心。
7) 浜中町馬糞海膽
馬糞海膽色澤鮮艷，一啖入口，鮮甜好食
8) 味道鮮甜、魚脂豐厚且帶有濃郁的魚味，肉質細緻、滑嫩，入口即化，帶有清爽的油香，口感獨特迷人。 秋季是秋刀魚最肥美的季節，此時的魚脂特別豐厚，魚肉呈粉紅色，能品嘗到難忘的鮮味
✅ 玉子燒
玉子燒加入蝦肉、魚肉製作而成，小甜好鬆軟。
