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2014-11-20
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很少有機會和太太在接近宵夜時段出來撐檯腳，其原因相信是所有有年幼子女在家的朋友都會瞭解的了。子女一味的黐在您身邊，試問又能否輕易逃過他們的手指縫呢 ?但一向為食的我倆，在這一夜就偷了一下雞，兩口子竄了出來到銅鑼灣吃了一頓串燒，算是放了自己半夜的假....來到謝斐道近CWB一段的"醉串"，拿起點菜紙看到各款食物，樣樣都想叫想點....始終難得有機會跑出來吃宵夜，來掃餐牌也是挺正常的....Okay....決定就掃餐牌吧....打頭陣的先來好幾款串物嚐嚐.....煙肉荔枝卷帶鹹的煙肉配上清甜多汁的荔枝肉本是天作之合，但這趟卻偏偏遇著燒得未夠火喉不帶焦香偏淰的煙肉實是大煞風景....而最弊的是其中一件更是出現煙肉未能完全包裹荔枝肉，形成甩頭甩尾的尷尬情況....燒五花腩 沒存肥瘦相間的五花腩對本人而言是好吃極也有個譜的。入口偏韌帶嚡實在很不令人討好...調味上用了最基本的鹽及黑椒，這個份量倒是蠻恰當適中....燒雞皮及鱔串 雞皮若然不夠熱及脆的話那就換來一嘴的油膩了，很不幸地是夜就讓我倆在這裡碰上了....跟著用鼻子嗅了一下，竟發覺這雞皮是下了孜然粉調味的，感覺實在是蠻奇怪及格格不入....
但一向為食的我倆，在這一夜就偷了一下雞，兩口子竄了出來到銅鑼灣吃了一頓串燒，算是放了自己半夜的假....
來到謝斐道近CWB一段的"醉串"，拿起點菜紙看到各款食物，樣樣都想叫想點....始終難得有機會跑出來吃宵夜，來掃餐牌也是挺正常的....Okay....決定就掃餐牌吧....
打頭陣的先來好幾款串物嚐嚐.....
煙肉荔枝卷
帶鹹的煙肉配上清甜多汁的荔枝肉本是天作之合，但這趟卻偏偏遇著燒得未夠火喉不帶焦香偏淰的煙肉實是大煞風景....而最弊的是其中一件更是出現煙肉未能完全包裹荔枝肉，形成甩頭甩尾的尷尬情況....燒五花腩
沒存肥瘦相間的五花腩對本人而言是好吃極也有個譜的。入口偏韌帶嚡實在很不令人討好...調味上用了最基本的鹽及黑椒，這個份量倒是蠻恰當適中....燒雞皮及鱔串
雞皮若然不夠熱及脆的話那就換來一嘴的油膩了，很不幸地是夜就讓我倆在這裡碰上了....跟著用鼻子嗅了一下，竟發覺這雞皮是下了孜然粉調味的，感覺實在是蠻奇怪及格格不入....說老實話，若掌勺的能用回最基本最常用的鹽洒下去調味就已很美味了....鱔肉及皮不算脆囗還不算太問題，最不濟的是在肉上塗上厚厚的蒲燒汁的這個舉動，這動作確是令應存在的魚鮮及豐腴脂香也全然被蓋著....
燒珍寶虎蝦
這是到目前為止吃到最好的一道。蝦頭有不少的羔而味甘甜；肉身不算霉而帶點鮮。舖上適量芝土及蒜茸去燒自不然是惹香非常....此時吞一大啖的Hoegaarden進肚，熱氣度登時下降了一半....
既是如此，那就繼續來些燒物吧....餃子雞翼
味道正正常常無甚驚喜。唯一可取的是翼尖部份是燒得很香脆而非焦....
青酒火焰鵝肝
令人失望的是鵝肝竟是韌夾嚡亦有筋，是一點foie gras本身應存的油香也全然感受不到，而且真的不知何解師傅要在肝上洒了超多的黑胡椒以及像是蒲燒汁的東西，味是濃厚得讓人咯喉蠻不舒服的，而所謂的酒香可能亦因燒過了頭的關係而消失殆盡....最後落得的下場便是吃剩了差不多一半。對我這倆個肝迷來說可是之前從未遇過的經驗....燒黑松露牛油帆立貝
帆立貝同樣好像燒灸過了頭的令肉偏嚡口鮮味亦不突出；松露香氣也出奇地淡泊，牛油的香同樣未能彰顯出來....吃了那麼多的肉，是時候點些菜蔬類了....
柚子醬野菜沙律
所謂的"野菜"只是屬一堆新鮮度頗低，色帶啞黃又不夠爽的生菜片，反而那柚子汁倒是酸度得宜的這才能讓生菜吞得下....蒜蓉牛油焗金菇
菇份量很足且真的滿有牛油香氣的 (但蒜香倒是不太覺得有)。是比想像中處得好的一道.....棉花糖夾餅
印象中是從未在串燒店吃過的自家研發作品。以燒炙過色澤偏黑的夾心餅夾著燒至半溶的棉花糖來吃，是很小孩的味道感覺像是在吃甜食。賣點純粹是那很有gimmick的想法但論味道只屬一般，絕對是好玩多過好吃的一味....
龍蝦芝士火煱
最後的一道押尾陣的竟是超heavy的cheese fondue，而且還豪華的以龍蝦肉作配搭。個人蠻欣賞那以swiss cheese、blue cheese加上日本清酒溝成的芝士煱底，味夠甘香出奇沒太膩人之外亦滿有酒香的，用來伴麵包粒來食可是一流 (不過在這兒卻要彈一下的是有好幾粒麵包是有點"翻潮"不脆了)；龍蝦肉則較"削"沒想像中鮮甜，不過在醮過濃而帶酒香的芝士汁來吃的話，又發覺可以原諒了它....說真的，食物水準是有點令人失望....不過現在回想起來，能兩口子靜靜地享受一頓少有的宵夜，已是屬千載難逢的機會....實在不宜有太多的投訴....
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