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2016-12-18
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如果你有長期上網習慣，又或者是高登討論區會員的話，你可能有聽聞過「四大奇食」這玩意。「四大劣食」當然人盡皆知，但「四大奇食」未必所有人都知道：「澳牛光速餐」、「星座蕃茄麵」、「新記芝士麵」以及「九記牛腩」，堪稱香港飲食界享負盛名的四大奇菜。「澳牛光速餐」，亦即是指位於佐敦白加士街的「澳洲牛奶公司」，亦是「四大奇食」之中最具話題性，最多網民熱烈討論的食店。「澳牛」富話題性，原因不外乎兩個：第一，上菜時間超快，只要你找到位子坐下，成功即時向侍應落單的話，侍應會在兩分鐘內，甚至是在一分鐘內成功送餐到你手上。這種速度，真的現在的麥X勞都要自愧不如。第二，就是「澳牛」一眾久經歷練的資深侍應。他們脾氣頗為波動，而且容易暴躁，你稍為點餐速度跟不上他們的節奏，他們就可能以不友善不禮貌的態度回應你。他們之所以脾氣這麽激動，最大原因是近年自由行增多，多了不少強國食客，強國人的劣根性亦撩動了「澳牛」一眾侍應大佬的情緒。不過，可能「澳牛」近年多了聘請較年輕的侍應，他們的脾氣相對資深的侍應大叔，已經算很不錯，包括我這次光顧「澳牛」所遇到那位比較年輕的侍應在內。當然，說網上世界完全沒有影響力，就是自欺欺人的說話。
「四大劣食」當然人盡皆知，但「四大奇食」未必所有人都知道：「澳牛光速餐」、「星座蕃茄麵」、「新記芝士麵」以及「九記牛腩」，堪稱香港飲食界享負盛名的四大奇菜。
「澳牛光速餐」，亦即是指位於佐敦白加士街的「澳洲牛奶公司」，亦是「四大奇食」之中最具話題性，最多網民熱烈討論的食店。「澳牛」富話題性，原因不外乎兩個：第一，上菜時間超快，只要你找到位子坐下，成功即時向侍應落單的話，侍應會在兩分鐘內，甚至是在一分鐘內成功送餐到你手上。這種速度，真的現在的麥X勞都要自愧不如。
第二，就是「澳牛」一眾久經歷練的資深侍應。他們脾氣頗為波動，而且容易暴躁，你稍為點餐速度跟不上他們的節奏，他們就可能以不友善不禮貌的態度回應你。
他們之所以脾氣這麽激動，最大原因是近年自由行增多，多了不少強國食客，強國人的劣根性亦撩動了「澳牛」一眾侍應大佬的情緒。
不過，可能「澳牛」近年多了聘請較年輕的侍應，他們的脾氣相對資深的侍應大叔，已經算很不錯，包括我這次光顧「澳牛」所遇到那位比較年輕的侍應在內。
當然，說網上世界完全沒有影響力，就是自欺欺人的說話。看着店門口收銀的老闆娘，只顧着收銀數錢，想不到原來她也對員工的服務態度會有跟進。
熟悉「澳牛」的人都知道，為免點餐速度太慢，刺激「澳牛」侍應大佬的情況出現，食店在點餐要做好事前準備。入座前預先想好要點的食物，入座後要以流暢速度向待應們準確點菜。要以最快時間向「澳牛」侍應大佬點菜，其中一個最好的方法就是點茶餐或快餐。
我的做法就是事前擬定了自己想吃的食物，然後才向侍應以最快時間點菜。
不過，不得不承認我是很容易緊張，因為緊張而臨場表現失準的人。包括這次在「澳牛」，都因為緊張而點錯餐。不過正正就是點錯餐，反而試驗到「澳牛」年輕侍應的服務態度。
話說我今次在「澳牛」，本來準備點一客芝士蛋文治，還有一客蛋白燉鮮奶，但因為臨場緊張失準，一時大意，對着年輕的侍應說錯了……雙皮奶。
年輕的侍應先生聽見我點了他們沒有的食品，出奇地沒有當場黑面，也沒有大發雷霆，只有跟我說「澳牛」沒有雙皮奶，我立刻尷尬地糾正回「蛋白燉鮮奶」。
另外我本來想點「芝士蛋文治烘底」，我對侍應點菜時，卻大意忘記了叫另加烘底，結果剩下沒有烘底的普通芝士蛋文治上檯。
大意還大意，食物已經上檯，既然是自己選的食物，都是面對現實吧，照食。不過，蛋白燉鮮奶和芝士蛋文治份量比想像中為之多。蛋白燉鮮奶外表真的很白淨，看見外表已經讓我很想「先吃為快」，體驗一下蛋白燉鮮奶味道是否真的這麼甜。
結果沒令我失望。「蛋白燉鮮奶」真的很甜，加熱後上檯的蛋白燉鮮奶，表面凝結成一層薄薄的蛋白，奶衣覆蓋着整碗燉鮮奶，鮮奶燉成半固體，好像是燉蛋一般口感嫩滑，而且很重奶味。
蛋白燉鮮奶
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芝士蛋文治
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除了炒蛋外，「澳牛」的蛋文治之間還夾着一片芝士，令整件蛋文治口感變得很厚。麵包烘底後會變得更香，不過這次我吃的卻是沒有烘烤過的方包。「澳牛」員工侍應好像沒有想像中的臭脾氣，沒有預期中的粗聲粗氣和差劣待遇。網上食評是否真的這麼大的影響力，足以讓向來依然故我的食店服務有這麼大的改良動力……？
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