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2018-11-16
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今天放午飯比較晚，下午二時許，天色昏暗，有風雨欲來之勢，沒帶遮的我自然不想走遠，幸好周記還未關門。（開五點半、收下晝三點，是其官方營業時間）其實，早就留意到這家有點歷史的店，起初注意，非因為長壽商台廣播劇１８樓Ｃ座，而主要是因為我把它與西營盤的一家同名食店給混淆了，後來分清楚了，卻仍是從沒來過，就在今天乘機幫襯。午市過後，也是店子一天經營的尾聲，點心很多也從缺。餓了大半天，就想吃澱粉質，從餐牌上看到有糯米卷，點來食住先。這裏的版本調味尚可，但我本身就更喜歡飯粒比較分明的做法，這我不很愛，內裡幾粒花生就幾香口嘅。然而，在這個飢腸轆轆的瞬間，就不能多計較了，兩下手勢已經清了碟。手執糯米卷啃咬着的同時，也一併點妥了主食。在靜待它來臨的那小片刻，又喚來了一籠蝦餃。說不上是狼呑虎嚥，但確實也一口緊接着一口。它的優點在於蝦的爽實，敗則敗在餃皮過厚，而且也不夠熱氣騰騰。縱然看起來它總算工整圓渾，就唯有端上來水氣氤氳，趁熱入口，才是我嚮往的風景。是的，我選的是時菜什會炒河。是的，這裏是那種不用餐牌言明，能做便盡做的地方，我喜歡這樣的不公式化。它作料豐富，土魷、豬膶、豬肚、小白菜等等都炒得很夠熱度，勾了
其實，早就留意到這家有點歷史的店，起初注意，非因為長壽商台廣播劇１８樓Ｃ座，而主要是因為我把它與西營盤的一家同名食店給混淆了，後來分清楚了，卻仍是從沒來過，就在今天乘機幫襯。
午市過後，也是店子一天經營的尾聲，點心很多也從缺。餓了大半天，就想吃澱粉質，從餐牌上看到有糯米卷，點來食住先。
這裏的版本調味尚可，但我本身就更喜歡飯粒比較分明的做法，這我不很愛，內裡幾粒花生就幾香口嘅。然而，在這個飢腸轆轆的瞬間，就不能多計較了，兩下手勢已經清了碟。
手執糯米卷啃咬着的同時，也一併點妥了主食。在靜待它來臨的那小片刻，又喚來了一籠蝦餃。說不上是狼呑虎嚥，但確實也一口緊接着一口。
它的優點在於蝦的爽實，敗則敗在餃皮過厚，而且也不夠熱氣騰騰。縱然看起來它總算工整圓渾，就唯有端上來水氣氤氳，趁熱入口，才是我嚮往的風景。
是的，我選的是時菜什會炒河。是的，這裏是那種不用餐牌言明，能做便盡做的地方，我喜歡這樣的不公式化。
它作料豐富，土魷、豬膶、豬肚、小白菜等等都炒得很夠熱度，勾了一把薄芡澆在猛火炒得條條分明、鑊氣滿滿的河粉上頭出菜。
滷濃麵滑，很是滿足。只是碟底餘油甚多，說健康完全沾不上邊。然而，吃到滿口油在所不惜，只貪美味，是饞嘴人的生活寫照。
臨行恰巧看到主理人在埋數，用的是算盤，剔剔噠噠的，一切都沿襲舊法，或者說是久經時間考驗的古法，也許就是最踏實、最好。
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