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2021-12-06
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朋友相約吃牛，來到這棟每天經過卻從未入內的大廈，原來這裡臥虎藏龍，這間專門吃和牛的餐廳就給我一個難忘的體驗。餐廳中間有個大型鐵板用餐區，客人可以近距離欣賞師傅即時炮製美食，又可以和師傅聊天，舒適的燈光和桌椅提升了整個用餐感受。上主菜前會有一份精美的前菜，味道從淡到濃排起，分別有鮑魚配清酒jelly、北海道魷魚、蠔和炭燒赤雞雞腎。每款的做法都不一樣，我自己最喜歡鮑魚和雞腎，鮑魚爽口充滿鮮味，清酒jelly微甜的酒香令口感更強烈；雞腎燒到外層變得焦脆，燒汁甜甜的讓它有種雞軟骨的感覺又有濃郁的炭火香，果然係當中最濃味🥰🔹美國頂級熟成後切牛舌 $248作為店舖的招牌菜式，牛舌特別採用乾熟成技術，令牛舌口感更貼近原味，加上切成10寸極厚版本，即燒即食的味道有如吃牛肉，油脂非常豐腴，肥美又可口。🔹炭燒西京銀鱈魚 $178視覺精緻的銀鱈魚製作過程一點都不容易，白色creamy醬汁用上銀鱈魚剩餘的骨等部份熬湯再加白汁花半天完成，這個汁令魚的鮮味再度提升，鱈魚口感綿密 ，真的是入口即溶，肉質滑溜但皮香口焦脆，一邊吃還可以感受到豐富油脂。🔹炭燒慢煮雞扒捲 $128 這個不在餐牌上的隱藏菜式是是日驚艷之作，
餐廳中間有個大型鐵板用餐區，客人可以近距離欣賞師傅即時炮製美食，又可以和師傅聊天，舒適的燈光和桌椅提升了整個用餐感受。
上主菜前會有一份精美的前菜，味道從淡到濃排起，分別有鮑魚配清酒jelly、北海道魷魚、蠔和炭燒赤雞雞腎。
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🔹美國頂級熟成後切牛舌 $248
美國頂級熟成後切牛舌
$248
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作為店舖的招牌菜式，牛舌特別採用乾熟成技術，令牛舌口感更貼近原味，加上切成10寸極厚版本，即燒即食的味道有如吃牛肉，油脂非常豐腴，肥美又可口。
美國頂級熟成後切牛舌
$248
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🔹炭燒西京銀鱈魚 $178
炭燒西京銀鱈魚
$178
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視覺精緻的銀鱈魚製作過程一點都不容易，白色creamy醬汁用上銀鱈魚剩餘的骨等部份熬湯再加白汁花半天完成，這個汁令魚的鮮味再度提升，鱈魚口感綿密 ，真的是入口即溶，肉質滑溜但皮香口焦脆，一邊吃還可以感受到豐富油脂。
炭燒西京銀鱈魚
$178
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🔹炭燒慢煮雞扒捲 $128
炭燒慢煮雞扒捲
$128
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這個不在餐牌上的隱藏菜式是是日驚艷之作，聽說想吃一定要提早預約，單單是製作過程已耗用一小時，雞捲採用壽司卷的製作方法，不過反過來用雞扒包著，雞皮好脆晶瑩剔透又很脆口，一口咬下去感覺到豐富又有層次的味道，最神奇是裡面壽司似韓國炸粉絲卷，再沾一些洋蔥黑椒汁把雞卷的味道強化了🤤🤤
🔹鮮花綠茶冷面 $78
鮮花綠茶冷面
$78
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擺盤精美得像藝術品，冷麵冰感十足，同時令綠茶麵有強烈的口感，簡簡單單的麵配上清爽的醬汁，安排在一堆肉後吃感覺更清新💐而且份量比看起來大🙈
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