小曼谷泰國美食站

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第五波疫情緩和，限聚措施逐步放寬的首晚，就來到位於銅鑼灣的小曼谷泰國美食站吃一頓久違的堂食晚餐。餐廳以泰國火車為主題，配上色彩繽紛的霓虹燈飾，彷如置身於泰式夜市中。餐牌款式繁多，供應多款燒烤、海鮮、咖喱及泰式炒粉麵等，掃描QR code後就可用手機點菜，方便快捷。五星蒜香炸雞 $128作為全新登場的新品，雖然只點了半隻，但份量也不少，即點即炸，一上枱蒜香味撲鼻而來，鹹香惹味。炸雞大隻厚肉，外皮炸得脆卜卜，鎖緊肉汁，內裡肉質嫩滑，口感外脆內嫩。配上酸辣沾醬、泰式沙律和蝦片，份外醒胃，正好可以中和炸物的膩感。牛肉沙嗲串燒 $24串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材。雞肉沙嗲串燒 $24燒得表面帶焦香，內裏豐滿多汁，沾上花生沙嗲醬，別具異國風味。泰式燒盲鰽 $188將原條盲鰽以香烤的方式炮製，魚皮灑上粗鹽，燒得特別脆口。肚內藏有檸檬葉、南薑和香茅，香氣四溢，除了可以辟去魚腥味外，還可令魚鮮更為突出。裡面的魚肉雪白豐厚，口感柔嫩，而且全都是大骨，細骨刺不多，不怕會啃到。