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2015-06-27
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到美國小鎮出差兩個星期無啖好食，真的非常掛念中國菜！家人真懂我心意，團購了新斗記乳豬鮑魚6人餐只需998再正價加一，平均每人二佰元也不用，超抵！因團購餐不適用於五、六、日，故我們相約星期一去品嚐一下。火石山即燒乳豬（1/4隻）這個招牌乳豬真係冇得彈！豬皮脆卜卜，去除了肥膏後還是啖啖肉，肉質juicy嫩滑。連乳豬醬也零啥不同。豉油皇海中蝦新斗記的豉油是零啥香的，無論這個豉油皇海中蝦或我們每次必點的豉油皇炒麫真的能提升食物鮮味；海蝦爽口彈牙，讚！薑蔥招牌鮑魚煲這個亦是新斗記主打名菜之一！除了平日食開的菓皮蒸鮑魚，用這個方法烹煮亦是一番風味！薑蔥爆得很香，鲍魚非常爽口入味，秘製調味又將鮑魚的味道提升，真想叫一碗白飯伴薑蔥和醬汁呢！粟米魚塊（斑塊）食過新斗記的，一定知這是店裏的名菜；與一般餐廳絕對不同，水準高很多！原因是食材講究，聽説是用新鮮蘇眉沾上薄薄的粉漿炸起，因火喉控制得宜所以魚肉還很嫩滑多汁 .再配上又是誠意製作的香濃粟米汁，令炸斑塊味道得以昇華。這是我的至愛，每次必吃！金牌炸子雞我在其他酒家不會點或吃的菜，可能這道是一般飲宴最尾的道菜，賓客一般已吃飽對此也不感興趣，酒家一般草草了事，
火石山即燒乳豬（1/4隻）
這個招牌乳豬真係冇得彈！豬皮脆卜卜，去除了肥膏後還是啖啖肉，肉質juicy嫩滑。連乳豬醬也零啥不同。豉油皇海中蝦
新斗記的豉油是零啥香的，無論這個豉油皇海中蝦或我們每次必點的豉油皇炒麫真的能提升食物鮮味；海蝦爽口彈牙，讚！薑蔥招牌鮑魚煲
這個亦是新斗記主打名菜之一！除了平日食開的菓皮蒸鮑魚，用這個方法烹煮亦是一番風味！薑蔥爆得很香，鲍魚非常爽口入味，秘製調味又將鮑魚的味道提升，真想叫一碗白飯伴薑蔥和醬汁呢！粟米魚塊（斑塊）
食過新斗記的，一定知這是店裏的名菜；與一般餐廳絕對不同，水準高很多！原因是食材講究，聽説是用新鮮蘇眉沾上薄薄的粉漿炸起，因火喉控制得宜所以魚肉還很嫩滑多汁 .再配上又是誠意製作的香濃粟米汁，令炸斑塊味道得以昇華。這是我的至愛，每次必吃！金牌炸子雞
我在其他酒家不會點或吃的菜，可能這道是一般飲宴最尾的道菜，賓客一般已吃飽對此也不感興趣，酒家一般草草了事，所以此菜一般亦頗難吃。但新斗記不同，他們的炸子雞亦一絲不苟；雞皮被炸得又爽又脆，雞肉基本上冇肥膏，肉質很鮮嫩，還有肉汁。值得一提，他們連醮雞的燒汁亦做得很好。啫啫生菜煲和上湯浸菜心
啫啫生菜，生菜爽甜配上惹味蝦醬。上湯浸菜心中的上湯充滿濃郁的甘甜金華火腿香味，菜心又非常清甜，這兩個蔬菜真的如這餐的甘露！黑松露炒飯
黑松露非常香氣樸鼻，令食慾大增！貫徹水準，炒飯一點也不肥膩，米飯一粒粒口感很好。不知不覺就把整碟掃光！整個餐每一味菜也很有水準，新斗記果然每次都不令我們失望！連老火例湯木瓜煲唐排也是足料炮製，糖水紅豆沙也是又綿又沙，還有一人一支有益的鹼性水贈送。今次這個餐還是團購價998再以原價加一，每人只是200元；真是滿足非常，性價比奇高！！
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